(Tổ Quốc) - Nhìn những bàn tiệc do chàng sinh viên 24 tuổi tự tay làm từ A-Z, ai cũng như bị "thôi miên" bởi nghệ thuật sắp xếp cùng màu sắc quá đẹp, cứ như tác phẩm do siêu đầu bếp làm ra.
Không đẹp trai như tài tử nhưng lại sở hữu vóc dáng thư sinh cùng vô số tài lẻ như chơi piano, vẽ tranh, thiết kế nhà cửa đồ đạc... nên chàng sinh viên Đỗ Xuân Hoàng (sinh năm 1996) được vô số chị em ngưỡng mộ. Hiện tại Hoàng đang sống và học tập tại Tây Ban Nha, theo ngành kiến trúc nhưng lại thích nấu ăn, và anh chàng đang nổi tiếng đình đám trên MXH nhờ tài bếp núc.
Chân dung Đỗ Xuân Hoàng - nam sinh khéo tay vừa nổi lên như một "thần tượng" của chị em.
Có ai tin những món ăn xinh xắn cầu kỳ này lại do 1 chàng đầu bếp "nghiệp dư" tự làm tất cả không?
Các món ăn do Hoàng làm chủ yếu theo phong cách hiện đại, từ bánh trái cho đến đồ ăn tây, có công thức và trang trí đẹp như ở nhà hàng. Mặc dù không học đầu bếp chuyên nghiệp nhưng "gia tài" các tác phẩm ẩm thực Hoàng kỳ công làm ra đã khá nhiều, đủ để chàng sinh viên trẻ chuẩn bị ra mắt một cuốn sách dạy nấu ăn của riêng mình.
Hoàng cẩn trọng lựa từng chiếc lá cho đến giọt nước sốt trong suốt quá trình làm đồ ăn, cách chụp ảnh cũng đậm chất nghệ sĩ.
Hoàng chia sẻ với chị em trong một group yêu bếp núc: "Mình bắt đầu mê nấu ăn từ hồi khoảng 9-10 tuổi hay gì đó, nguyên nhân là hồi ý trên tivi chiếu cô Đê-Chang-Kưm nấu ăn quá đỉnh mà mỗi món lại có một câu chuyện cảm động đằng sau nữa, nên bắt đầu tập toẹ vào bếp ở nhà nấu mấy thứ đơn giản. Dù bé tí không biết gì nên thi thoảng cũng hay bị đuổi đi chỗ khác chơi (mình còn nhớ y nguyên là trong phim có quyển “nhật ký gian bếp chính” nên mình cũng bắt chước ghi công thức vào một cái sổ bé bé giấu đi, xong cả lọ giấm chôn mấy chục năm dưới đất cũng ấp ủ định bắt chước nhưng may mà chưa có thời cơ trở tay).
Đến tầm 14-15 tuổi thì mình bắt đầu nghiện xem MasterChef, xong cũng bắt chước cái kiểu trình bày mà cô giúp việc hay chê là "Cái đĩa thì to mà đồ ăn được có một nhúm". Từ lúc ý trở đi thì mình hầu như hoàn toàn tự học trên mạng, chủ yếu là những video trên Youtube từ cả những phụ nữ nội trợ như Julia Child, Nigella Lawson và cả những đầu bếp chuyên nghiệp như Raymond Blanc, Marco Pierre White, Gordon Ramsay...
Những món ăn vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, nhìn đã thấy "sang chảnh" do Hoàng tự mày mò làm tại nhà.
Tuy nhiên những nguyên liệu Tây nhiều khi cũng khó kiếm, mà hằng ngày ăn cơm cùng gia đình cũng không thể tự do thử nghiệm món mới, nên thời gian ý mình làm bánh trái nhiều hơn để ăn tráng miệng (hồi cấp 3 mê làm bánh nên mình cũng từng được các bạn giới thiệu đặt bánh sinh nhật cho người này người kia).
Sau khi tốt nghiệp cấp 3 thì mình sang Tây Ban Nha du học, lúc đó như chú chim sổ lồng bay lạc tới thiên đường nông sản, nên bữa nào tự nấu cho mình mình cũng muốn thử làm một món gì mới lạ đã ấp ủ từ trước mà chưa có dịp thực hiện. Mỗi lần tự đi chợ là mình cứ trầm trồ quả cam sao mà mọng thế, quả đào sao mà ngọt thế, ơ quả fig (vả) trong truyền thuyết MasterChef đây à".
Hoàng có thể chế biến rất nhiều món đa dạng, từ ăn chính đến tráng miệng theo phong cách Âu.
Những câu chuyện dễ thương được Hoàng khám phá qua từng ngày, qua từng món ăn mà anh chàng tự mày mò học hỏi khiến ai cũng bị cuốn theo niềm say mê bếp núc. Thật ghen tị với người thân và bạn bè của Hoàng bởi họ được thưởng thức những bữa ăn siêu ngon của anh chàng đảm đang này mỗi ngày.
Mặc dù theo học ngành chẳng hề liên quan, nhưng có vẻ Hoàng đã tìm thấy chân ái thực sự của đời mình, và cậu sinh viên trẻ quyết tâm theo đuổi sở thích nấu nướng một cách nghiêm túc, thậm chí còn kết hợp cả 2 theo phong cách riêng độc đáo.
"Ngoài nấu ăn một mình thì mình cũng thích rủ các bạn cùng nhà và sinh viên cùng trường thi thoảng hùn tiền để mình đi chợ, rồi tổ chức dinner party sao cho ăn ngon như nhà hàng, mà rẻ bằng một phần xong lại được tự do văn nghệ ca múa nhạc tại gia nữa.
Hoàng "vẽ tranh" bằng đồ ăn với chem chép nướng mỡ hành, nem cuốn cá hồi, cá ngừ tẩm vừng, nộm tôm xoài nhồi bánh phồng tôm, bacon và bì lợn giòn, kèm 4 loại sốt hoisin, chua ngọt, gochujang, satay. Trông thật ảo diệu!
Đây là tác phẩm độc nhất vô nhị trong lần đầu nấu ăn ra mắt công chúng của Hoàng ở thành phố Segovia, Tây Ban Nha. Sau sự kiện này, anh chàng cũng được lên một góc nhỏ của trang báo địa phương.
Những bàn tiệc cực kỳ ấn tượng của Hoàng kết hợp giữa 2 niềm đam mê: kiến trúc và ẩm thực.
Và đây là cận cảnh 1 góc "bức tranh" ẩm thực siêu sáng tạo của Hoàng, một sự lộn xộn có dụng ý nghệ thuật khiến ai cũng ngạc nhiên khi ngắm nhìn.
Năm ngoái thì mình có được cơ hội lần đầu tiên nấu ăn cho công chúng do một người quen giới thiệu cho một buổi tiệc thử rượu, nên mình đã làm một bàn tiệc trên tấm toan vẽ cho nó phóng khoáng và mới lạ, rồi từ đó thi thoảng cũng nhận được một vài đơn đặt hàng tương tự. Sau nhiều năm mày mò, cuối cùng đầu năm nay mình cũng được một nhà xuất bản trong nước liên hệ để ra mắt cookbook đầu tay trong năm nay, các bạn có gì ủng hộ mình nhé!".
Những thành quả Hoàng có được tuy chưa đến mức hoành tráng nhưng cũng đủ để tự hào rồi. Nhiều cô nàng vụng về còn cảm thấy "ngại", bởi đa tài như Hoàng thì chắc không phải ai cũng có năng khiếu nhưng riêng khoản nấu ăn thì chị em phải chào thua!
Lynk