Nguyên liệu làm bánh mì trái tim

-150g bột bánh mì.

- 90g sữa tươi

- 30g đường

- 10g sữa đặc

- 20g bơ

- 3g men làm bánh mì (dry yeast)

- 2g muối

- 4g bột cacao

Công thức này làm được 6 bánh, nếu muốn làm nhiều hơn bạn nhân đôi công thức lên nhé.

Cách làm bánh mì trái tim

- Bước 1: Cho sữa đặc vào chung với sữa tươi quậy đều, làm ấm sữa rồi cho men khô vào quậy đều, để 5 phút cho men nở.

- Bước 2: Cho bột vào tô trộn, thêm đường và muối vào quậy đều rồi cho hỗn hợp men đã nổi vào tô bột, quậy đều và nhồi cho đến khi bột tạo thành khối thì cho bơ vào nhồi đến khi bột mịn không dính thành tô là được.

Sau khi bột đã nhồi thành khối thì chia bột thành hai phần, một phần là 2/3 lượng bột (khoảng 200g) và phần còn lại là 1/3 lượng bột (khoảng 100g).

Thêm bột ca cao vào phần bột nhỏ và nhồi cho đến khi bột thành màu cacao. Vê tròn hai viên bột, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.

- Bước 3: Sau khi bột đã ủ đủ thì chia phần bột trắng thành 6 phần bằng nhau, bột cacao cũng chia thành 6 phần bằng nhau. Để bột nghỉ 10'.

- Bước 4: Lấy viên bột màu trắng, bọc viên bột màu cacao lại. Cán viên bột dài ra rồi gập đôi viên bột lại, sau đó dùng dao cắt một đường dài (không cắt đứt hẳn) rồi lật hai miếng cắt lên, ta sẽ được hình trái tim. Thực hiện thao tác cho đến khi hết bột.

- Bước 5: Xếp bánh vào khay có lót giấy nến, dùng khăn ẩm đậy lại ủ cho đến khi bột nở khoảng 80%.

- Bước 6: Rắc ít bột lên bánh, rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 15 phút, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút rồi hạ nhiệt xuống 150 độ C nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi bánh vàng vừa ý.

Bánh chín, lấy ra để nguội và dùng.

Thành phẩm 

Bánh rất mềm và ngon, có thể ăn ngay hoặc ăn kèm với mứt đều được. Bạn có thể gây bất ngờ cho chàng bằng cách cho vào phần ăn sáng hoặc ăn trưa của chàng với những lời nhắn yêu thương đi kèm với chiếc bánh hình tim ngọt ngào này. Trái tim chàng sẽ tan chảy mất thôi!

Du Ca