Bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái thành dạng hạt lựu. Mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 5-7 phút cho nở mềm rồi cũng thái nhỏ. Tỏi và ớt cũng băm nhỏ và để riêng nha!

Bạn cho vào nồi hoặc chảo sâu lòng 150gr bột gạo, 100gr bột năng, 40gr bột nếp và 1/2 thìa canh muối. Trộn đều các nguyên liệu rồi bật bếp. Đổ từ từ 1.5 lít nước nguội vào và khuấy đều trên lửa vừa. Khi bột sánh lại, bạn thêm 2 thìa canh nước cốt dừa. Tiếp tục khuấy đều thêm khoảng 8-10 phút nữa.

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm 1/2 số tỏi đã băm. Khi tỏi dậy mùi, cho 500gr thịt heo xay vào xào chín. Thấy thịt săn lại, bạn thêm hành tây, cà rốt, mộc nhĩ đã cắt nhỏ vào xào cùng. Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào thêm khoảng 5 phút trên lửa vừa để các nguyên liệu chín hoàn toàn.

Bạn cho vào bát 200ml nước lọc, 3 thìa canh đường kính, 50ml nước mắm. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào, khuấy một lần nữa là xong.

Bạn múc bánh đúc ra bát, rắc nhân thịt đã xào và rưới nước mắm lên trên. Vậy là có thể thưởng thức được rồi!