(Tổ Quốc) - Bánh khoai mà làm thế này thì đảm bảo cả người lớn lẫn trẻ con đều mê tít.
Bánh khoai chắc hẳn là món ăn vặt quá quen thuộc với chúng ta rồi. Trời lạnh mà có đĩa bánh khoai nóng hổi để nhâm nhi thì phê phải biết. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh khoai từ khoai lang và khoai môn.
Cách làm không hề phức tạp mà thành phẩm đảm bảo ngon hơn ngoài quán nha!
Bánh khoai nè
Cách làm bánh khoai
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ khoai lang và khoai môn rồi cắt thành những miếng thuôn dài, mỗi miếng dày khoảng 0.5cm. Riêng với khoai môn, chị em nhớ đeo găng tay khi nạo vỏ và rửa để tránh bị ngứa nha.
Cắt khoai lang và khoai môn thành những miếng nhỏ thế này
Trộn bột
Bạn rây qua rây lọc lần lượt 50gr bột mì đa dụng, 50gr bột gạo, 1 thìa cà phê bột nghệ. Sau đó cho vào bát bột khoảng 180ml nước lọc và trộn đều cho các loại bột quện vào nhau. Thêm vào bát bột 1 thìa cà phê bột baking soda, 1/4 muỗng cà phê muối và tiếp tục đánh đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng, bạn cho thêm vào 60gr hạt mè rang, rồi đánh đều hỗn hợp bột lần nữa và để bột nghỉ trong vòng 20 phút.
Rây bột rồi trộn với nước, cuối cùng là thêm hạt mè rang vào và trộn đều lần cuối rồi để bột nghỉ nha
Lăn khoai với bột và đem chiên
Bạn cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo, bật bếp với lửa lớn để dầu ăn nhanh nóng. Sau đó, kẹp 1 miếng khoai lang với 1 miếng khoai môn đã cắt. Nhúng vào bát bột đã trộn và thả vào chảo dầu.
1 miếng khoai lang, 1 miếng khoai môn cho mỗi chiếc bánh nha
Bạn chiên bánh trên lửa to khoảng 4-5 phút là bánh chín. Vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Xong rồi nè
Vậy là chị em đã hoàn thành xong mẻ bánh khoai rồi đấy! Tự làm bánh khoai ở nhà một lần là có khi bạn sẽ chẳng bao giờ muốn mua bánh khoai ngoài hàng về ăn nữa luôn. Vì bánh tự làm dùng nguyên liệu mới, không dùng dầu ăn đã chiên đi chiên lại nhiều lần nên không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe nữa.
Ăn ngay khi vừa chiên xong, bánh vẫn còn nóng thì ngon tuyệt vời luôn
Vỏ bánh giòn, khoai lang và khoai môn vừa mềm vừa ngọt bùi. Thử 1 miếng là lại muốn thêm miếng nữa. Tùy vào sở thích mà chị em có thể tăng hoặc giảm lượng khoai môn và khoai lang nha. Nếu bạn thích miếng bánh to, đậm vị hơn thì có thể kẹp 2 miếng khoai lang - 2 miếng khoai môn cho 1 miếng bánh.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vặt vừa ngon vừa dễ làm để thưởng thức trong những ngày mưa lạnh này.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh khoai này nhé!
M. Trang