Bắc chảo lên bếp. Đợi đến khi chảo nóng cho ít dầu vào tráng đều. Rồi cho khô cá vào chiên vàng 2 mặt là hoàn tất luôn rồi!

Salad và cà chua rửa sạch để ráo và cắt miếng vừa ăn. Thịt bò rửa sạch rồi thấm ráo nước và đem đi thái mỏng. 

Ướp thịt với hành tím băm, tiêu, hạt nêm. Hòa nước trộn gồm tỏi ớt băm, nước mắm ngon, nước cốt chanh và dầu mè. Phi dầu ăn với tỏi cho thơm. Cho thịt bò vào xào chín nhanh trên lửa lớn. Khi thịt chín cho nước trộn vào. Thịt đã nguội ta cho lên phần xà lách và cà chua đã xếp sẵn đĩa. Cho ngò rí lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Mắm cá lóc xay nhuyễn, thịt heo băm nhỏ. Trộn mắm, thịt băm, tiêu xay, bột ngọt với trứng cho đều. Khi cho trứng vào chừa lại một lòng đỏ trứng. Cho hỗn hợp vào tô hấp cách thuỷ. 

Khi mắm chín cho phần lòng đỏ lúc nãy đều lên mặt tô mắm. Sau đó đậy nắp thêm 2’ là xong. Mắm chưng ăn kèm dưa leo rất hợp.

Khoai mỡ lột vỏ và dùng muỗng nạo nhuyễn. Tôm bỏ đầu bóc vỏ và băm nhuyễn. Phi hành tím thơm, cho tôm vào xào. Nêm ít hạt nêm rồi cho tiếp khoai mỡ vào xào sơ. Cho nước sôi vào vừa đủ và nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc hành và ngò om lên trên cho thơm.