Chắc bạn sẽ bất ngờ vì làm gì có chuyện chỉ cần 10k đã có một món ăn rồi nhỉ? Nhưng nếu biết cân đối thì chuyện đó vẫn có thể đấy. Việc lựa chọn nguyên liệu là cực kỳ quan trọng đồng thời phối kết hợp các nguyên liệu sao cho vừa ngon miệng mà lại vừa tiết kiệm không phải là chuyện đơn giản. Thực đơn cơm tối gợi ý với bạn những món ăn như sau: Rau muống luộc, nước canh dầm sấu, đậu phụ rán tẩm hành, trứng tráng gà nấm, cà muối xổi.

Cùng bắt tay vào thực hiện thực đơn cơm tối ngon này nhé!

1. Rau muống luộc và canh sấu chua

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

1 mớ rau muống

1 chút muối

3 – 4 quả sấu (có thể thay bằng quả me chua)

Cách làm:

Rau muống mua về nhặt bỏ phần già, lá úa. Rửa sạch rau dưới vòi nước rồi để ráo.

Đun sôi một nồi nước ở lửa to, thả thêm một chút xíu muối vào.

Khi nước sôi kỹ thì bạn thả rau vào luộc. Lưu ý luộc ở lửa lớn và mở vung ra. Như vậy sẽ giúp rau xanh không bị úa.

Rau chín vớt ra rổ cho ráo nước rồi mới gắp vào đĩa. Lúc này thả sấu vào nồi nước luộc. Giảm nhỏ lửa, đợi sấu chín mềm thì tắt bếp. Để nguội nước canh.

2. Trứng tráng gà nấm

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng tráng gà nấm:

50g thịt gà (đã lọc xương)

2 quả trứng gà

Nấm hương 1-2 tai, hành khô 1 củ

Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Thịt gà bóp muối hạt rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó cho vào xay hoặc băm nhỏ.

Ướp thịt với ½ thìa canh nước mắm, ½ thìa canh dầu ăn, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ 30 phút.

Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân rồi thái mỏng.

Đập trứng vào bát thịt, thêm nấm hương và 1/2 thìa canh nước mắm vào đánh tan.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi rồi đổ trứng vào rán vàng.

Lấy trứng ra thớt, cắt miếng vừa ăn rồi trang trí lên đĩa là xong. Món này bạn nên ăn ngay khi trứng còn nóng nhé.

Trứng tráng gà nấm thơm dậy mùi nấm hương, trứng thịt béo ngậy là món ăn hấp dẫn cả những thành viên lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ trong gia đình. Món ăn được chế biến đơn giản và nhanh, nên rất phù hợp trong những ngày bận rộn đấy.

3. Đậu phụ rán tẩm hành

Nguyên liệu:

3 bìa đậu phụ

1 cây hành lá

Nước mắm

Cách làm:

Đậu cắt miếng vừa ăn, để ráo nước rồi cho vào chảo rán vàng.

Trong khi chờ rán đậu thì bạn pha nước mắm tẩm hành với nước mắm pha loãng cùng nước đun sôi,thả hành lá thái nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho có độ mặn vừa phải là được, nếu thích bạn có thể pha thêm chút giấm - đường cũng rất ngon. Khi đậu chín vàng đều thì bạn lấy ra thả vào bát nước mắm hành rồi vớt ngay lên đĩa. Làm lần lượt đến khi hết đậu bạn nhé!

Đậu rán tẩm hành là món ăn quen thuộc với không ít gia đình vì tuy giản dị nhưng nó lại rất được yêu thích bởi ăn cùng cơm rất vừa miệng, cách chế biến lại dễ dàng và nhanh gọn mà vẫn đảm bảo độ đậm đà cần thiết của một món mặn.

4. Cà muối xổi

Để làm cà muối xổi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 250g cà pháo

- 1 miếng riềng, 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 1 quả chanh

- 1 thìa cà phê muối tinh, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước mắm

Cách làm:

Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống. Ngâm cà trong nước sôi để nguội có pha 1 thìa cà phê muối. Tùy từng kích cỡ quả cà mà bạn có thể bổ cà làm đôi hoặc làm tư, đối với những quả cà đã già, hạt có màu nâu bạn bóp sạch hạt cà đi nhé. Tiếp tục ngâm cà đã cắt với nước muối trong vòng 15 phút.

Chần cà qua nước sôi, bước này giúp cho cà có độ héo nhanh và dễ ngấm gia vị muối. Đổ cà ra rổ cho ráo nước. Cho cà vào bát, rắc 1 thìa cà phê muối còn lại vào, xóc đều. Tiếp tục thêm đường, trộn đều. Sau đó cho nước mắm và nước cốt chanh, trộn đều.

Riềng thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Cho riềng, tỏi, ớt vào bát cà, trộn đều.

Tiếp đó các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát cà lại, bước này sẽ giúp cho cà đỡ bị thâm. Bạn ướp cà trong vòng 30 phút là có thể ăn được rồi. Cà muối xổi tiện lợi ở chỗ bạn không phải chờ mấy ngày mới được ăn cà muối. Miếng cà giòn, có vị chua cay mặn ngọt vừa miệng.

5. Tráng miệng

Bạn có thể lựa chọn trái cây theo mùa để giá hợp lý. Ví dụ ổi hoặc 1 phần dưa hấu là đủ tráng miệng 1 bữa rồi.

Chúc bạn ngon miệng với thực đơn cơm tối này nhé!

Tiểu Mỡ