Muốn đổi bữa cho gia đình thì bạn hãy nấu ngay một nồi canh nấm thơm ngon bổ dưỡng nhé. Canh nấm thanh mát, lại ngọt lành cực kỳ phù hợp để ăn chay cũng như những hôm muốn đổi vị cho gia đình.

Nguyên liệu:

Nấm hương khô 10 cái

Nấm hương tươi 2 cái

Nấm hải sản 30g

Nấm đùi gà 1 cây

Kỷ tử 1 nhúm nhỏ

Nước tương vừa đủ

Hành lá 1 cây (tùy chọn)

Cách nấu:

Ngâm nấm hương

Nấm hương đem rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm cho nở. Bạn cần phải rửa sạch bụi bẩn ở nấm hương rồi mới ngâm nước nóng vì chúng ta sẽ dùng nước ngâm nấm này để nấu canh. 

Sau khi nấm hương nở hoàn toàn thì vớt ra, để phần nước riêng một bên.

Chuẩn bị các loại nấm khác

Rửa sạch nấm hương tươi, tỉa phần đầu nấm cho đẹp. Nấm đùi gà thái lát, sau đó khía quả trám trên mặt lát nấm. Khía cả hai mặt của lát nấm.

Nấm hải sản rửa sạch, để ráo nước.

Nấu canh nấm

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa. Khi nồi nóng thì cho nấm đùi gà vào áp chảo cho vàng đều hai mặt.

Sau đó đổ nước ngâm nấm vào đun sôi thì thả nấm hương khô, nấm hải sản vào nấu trong 1 phút.

Đổ phần canh nấm này sang nồi đất hoặc nồi đế dày. Sau đó thêm nấm hương tươi, phần kỷ tử đã ngâm rửa sạch vào nồi canh. Nấu canh nấm trong 5 phút.

Tiếp đến thêm nước tương vào, nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp.

Cuối cùng rắc chút hành lá lên là xong. Món canh nấm thanh ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức.

Đậu phụ chiên không chỉ giòn bên ngoài mà còn mềm bên trong. Ngoài ra, nó có vị ngon tuyệt vời khi ăn kèm với nước sốt teriyaki. Món đậu hũ chiên teriyaki áp chảo này rất thích hợp để làm món khai vị, món ăn trong bữa tiệc, món ăn kèm hoặc thậm chí là món chính dùng với cơm. Bên cạnh đó, đây là một món ăn thuần chay tuyệt vời.

Nguyên liệu: 

Đậu phụ: 2 bìa

Bột khoai tây: 60g

Sốt teriyaki: 2 thìa súp (trộn với chút vừng rang)

Dầu thực vật: 3 thìa súp 

Cách làm:

Chuẩn bị đậu phụ:

Đậu phụ rửa qua nước sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ đều nhau.

Chiên đậu phụ:

Lăn đậu phụ qua lớp bột khoai tây.

Đổ 3 thìa dầu thực vật vào chảo. Khi dầu đủ nóng, bạn cho đậu phụ vào chiên ở lửa nhỏ vừa.

Chiên trong khoảng 1-2 phút mỗi bên. Nhớ vặn lửa ở mức vừa phải để không bị cháy. Chiên đến khi đậu phụ chuyển sang màu vàng nâu.

Gắp đậu phụ ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Hành lá cắt nhỏ.

Sau đó chuyển đậu phụ vào đĩa, rưới sốt tariyaki lên trên. Rắc chút hành lá là có thể thưởng thức được rồi.