Nguyên liệu: 200g ngao, 1 quả mướp đắng, 1 cây hành lá, 1 mẩu gừng, 2g muối, dầu ăn. 

Cách làm:

Bước 1: 

Ngâm ngao với nước muối cho nhả hết cát, sau đó rửa lại thật sạch, rửa kỹ phần vỏ ngao. Mướp đắng rửa sạch, nạo bỏ ruột, thái lát mỏng.

Bước 2:

Cho nước vào nồi đun sôi với chút muối, sau đó thả mướp đắng vào thêm chút dầu ăn vào cùng lúc. Chần sơ mướp đắng khoảng 30 giây thì vớt ra. Bước này giúp mướp đắng bớt hăng. 

Bước 3:

Gừng rửa sạch, thái sợi; hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cho ngao, mướp đắng và một lượng nước vừa đủ vào rồi thêm gừng. Đun ở lửa lớn.

Khi nồi canh sôi thì thêm muối vào nêm nếm cho vừa miệng, khi thấy ngao mở miệng hết thì tắt bếp. Sau đó rắc thêm chút hành lá thái nhỏ là xong.

Món canh mướp đắng có tác dụng lợi tiểu, tăng cường tuần hoàn máu, thanh nhiệt giải nhiệt, thông tim và cải thiện thị lực, thúc đẩy tiết dịch trong cơ thể và làm dịu cơn khát.

Thay vì làm món thịt bò kho tốn nhiều thời gian hay thịt bò xào nhiều dầu mỡ, món thịt bò trộn này làm rất nhanh chỉ khoảng 20 phút là đã có thành phẩm rồi. Thịt bò chần đủ chín mà vẫn đảm bảo hương vị và dinh dưỡng kết hợp với nước sốt chua ngọt hấp dẫn lắm đấy. 

Nguyên liệu: 500g thịt thăn bò, 1 củ cà rốt, một ít rau mùi, 5 tép tỏi, 2 cây hành lá, giấm gạo, nước tương, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe bột ngô, dầu mè hoặc dầu ớt.

Cách làm: 

Bước 1: 

Thịt bò thăn thái lát mỏng. Mẹo nhỏ để cắt thịt bò mỏng là hãy đặt thịt bò vào ngăn đông trước vài giờ, sau đó lấy ra để ở nhiệt độ phòng một lúc rồi thái miếng. Trộn đều thịt bò với 2 thìa bột ngô. 

Bước 2: 

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo thành sợi. Rau mùi, hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Trộn đều nước tương, giấm, đường. Nêm nếm cho vừa với khẩu vị, nếu nhạt thì có thể thêm chút muối. Sau đó thêm các loại rau củ đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều. 

Bước 3: 

Đun sôi một nồi nước. Sau khi nước sôi, cho thịt vào chần qua nhiều lần để thịt chuyển màu. Sau đó để ra đĩa cho nguội. Cho thịt bò vào phần sốt đã chuẩn bị ở trên, thêm dầu mè hoặc dầu ớt vào trộn đều. 

Cho thịt bò trộn ra đĩa là xong.

Đây là một món làm nhanh chỉ mất vài phút chế biến. Nấm ngọt và thơm kết hợp với rau cải xào chín tới giòn giòn ăn cùng cơm trắng thì ngon khỏi nói. Đây cũng là gợi ý món ngon cho những ai ăn chay. Món ăn này giàu chất xơ thực vật rất tốt cho hệ tiêu hóa. 

Nguyên liệu: 200g nấm trắng, 4 cây cải chíp, dầu ăn, muối 

Cách làm: 

Bước 1: 

Rau cải chíp nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch, có thể tách từng lá hoặc cắt làm đôi hoặc làm tư tùy theo rau to hay nhỏ. Nấm trắng rửa sạch, cắt bỏ gốc. Thái lát mỏng.  

Bước 2: 

Cho chút dầu vào chảo, dầu nóng thì cho nấm vào xào cho mềm ra một chút. 

Sau đó cho rau cải vào xào cùng, thêm một chút muối vào rồi đảo đều. 

Thấy rau cải chín thì tắt bếp. 

Múc rau cải chíp xào nấm ra đĩa và thưởng thức thôi.