Nguyên liệu làm thịt luộc

500g thịt ba chỉ

2 cây hành lá

1 mẩu gừng

Vài tép tỏi

Một ít rau mùi, ớt, dầu ớt, rượu nấu ăn, nước tương, giấm, bột nêm, đường, vừng rang.

Cách làm thịt luộc

Thịt rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 10 phút cho ra bớt máu sau đó rửa sạch lại thịt. Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, cho thịt vào sau đó thêm gừng thái chỉ, cây hành lá, chút rượu nấu ăn vào. Đun sôi ở lửa lớn sau đó luộc cho thịt chín.

Thịt chín để nguội rồi thái thành lát vừa ăn.

Pha nước chấm: Cho một ít nước tương vào bát, thêm giấm, bột nêm vị gà, vừng rang, chút đường và một ít nước luộc thịt vào khuấy đều.

Lấy một chiếc nồi nhỏ, cho lượng dầu ớt thích hợp vào đun nóng sau đó thêm tỏi băm, ớt băm vào xào thơm rồi tắt bếp. Đổ dầu tỏi ớt vào bát nước chấm và khuấy đều.

Cuối cùng xếp dưa chuột thái lát ra đĩa, xếp thịt vào rồi đổ nước chấm đã pha lên trên thịt, thêm chút rau mùi thái nhỏ vào là xong.

Thành phẩm

Chỉ là món thịt luộc quen thuộc nhưng làm theo cách này thì bạn sẽ có một món ăn khá đẹp mắt. Thịt mềm ngọt mà không ngấy khi ăn kèm với một lát dưa chuột mát giòn. Từng miếng thịt cũng thấm đều gia vị chua cay mặn ngọt nên cũng khá hấp dẫn.

Để có một đĩa thịt luộc như công thức trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 80.000 đồng và 30 phút chế biến.

Chúc bạn làm được món thịt luộc thật ngon miệng nhé!

P. Liên