Khoai lang rửa sạch rồi nạo vỏ. Sau đó cắt nhỏ khoai lang.

Để nạo vỏ khoai lang không nhựa bạn có thể đeo găng tay lúc nạo hoặc nạo trong một chậu nước nhé, như vậy thì nhựa khoai sẽ hòa vào trong nước và tay bạn sẽ không bị dính. 

Cho khoai vào âu chịu nhiệt sau đó hấp chín. Hấp khoảng 10 phút là khoai chín rồi.

Khoai chín lấy ra nghiền mịn. Nên nghiền khoai ngay lúc còn nóng thì sẽ dễ mịn hơn.

Trải tấm mành tre lên mặt phẳng, sau đó trải một lớp màng bọc thực phẩm, xếp miếng rong biển lên trên. Lưu ý lật mặt mịn của rong biển lên trên. Sau đó phết khoai lang tím lên khắp mặt rong biển. Nhẹ nhàng lập úp mặt khoai lang tím xuống dưới.

Phết sốt salad lên ½ miếng rong biển. Xếp cà rốt, trứng, dưa chuột, xúc xích lên trên phía mặt rong biển đã phết sốt salad. Từ từ cuộn lại, cuộn chặt tay để các nguyên liệu cố định không bị rơi ra sau khi cắt.

Gỡ mành tre cùng với màng bọc thực phẩm. Phết một lớp mỏng dầu mè hoặc dầu thực vật lên dao rồi mới cắt cơm cuộn. Làm như vậy cơm sẽ không bị biến dạng khi cắt. 

Sau đó chỉ cần rắc chút vừng rang lên là xong rồi. Xếp cơm cuộn ra đĩa và thưởng thức thôi.