Bạn rửa sạch 3-4 quả cà chua, dùng dao khứa hình dấu thập ở phần đáy rồi cho vào nước sôi, chần khoảng 1 phút. Sau đó, bạn bóc lớp vỏ và thái nhỏ cà chua.

Bạn rửa sạch ức gà với nước, dùng giấy ăn thấm khô rồi xay hoặc băm nhỏ. Cho ức gà đã xay/băm nhỏ vào bát cùng 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối. Trộn đều và ướp khoảng 3-4 phút.

Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bạn đun sôi khoảng 400ml nước rồi thả phần mì nui vào, đun khoảng 3-4 phút trên lửa vừa rồi vớt mì ra bát nước lạnh nha. 

Lưu ý: Chị em hãy giữ lại phần nước luộc mì này nhé!

Bạn ngâm mì nui trong nước lạnh khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Bạn cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn và xào săn phần thịt ức gà đã ướp.

Bạn cho vào nồi 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím, tỏi đã băm nhỏ. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, bạn thêm vào nồi: Phần cà chua đã băm, 2 thìa canh sốt cà chua, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê lá basil xay, 1 thìa cà phê lá oregano xay và 250-300ml nước luộc mì ban nãy. 

Khuấy đều hỗn hợp 1 lượt rồi cho phần ức gà đã xào săn vào. Đậy vung và đun sốt khoảng 2 phút trên lửa vừa.

Bạn cho phần mì nui đã luộc ra đĩa, múc sốt cà chua còn nóng hổi vào và rắc hành lá cắt nhỏ lên. Vậy là có thể thưởng thức được rồi!