Thay vì luộc gà theo cách thông thường bạn có thể thử theo cách mới lạ này. Gà luộc nước tương sẽ có vị đậm đà, màu da vàng bắt mắt. Đặc biệt không lo gà luộc bị nhừ quá hoặc chưa chín khi bạn dùng nồi cơm điện để luộc gà. Bạn sẽ tiết kiệm thời gian và công sức hơn rất nhiều đấy.

Để luộc gà bằng nồi cơm điện bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 con gà ta khoảng 2kg

20-25g gừng

20g đường phèn

9g muối

30g nước tương

8g dầu hào

Khoảng 600ml nước

Cách luộc gà bằng nồi cơm điện

Thịt gà sau khi làm sạch, để ráo nước. Đặt gà vào trong lòng nồi cơm điện. Bạn đeo bao tay vào, đổ 9g muối lên mình gà và bắt đầu xoa đều khắp bên ngoài và bên trong của con gà. Đổ 1/2 lượng nước tương vào bên trong con gà và xoa khắp mặt gà.

Sau đó cho 3 - 4 lát gừng vào trong bụng của con gà.

Nhấc gà ra khỏi nồi, sau đó phần gừng còn lại thái chỉ xếp xuống đáy nồi, thêm phần còn lại của nước tương, đường phèn vào.

Đặt gà lại vào nồi, ướp gà trong 1 giờ đồng hồ. Nếu chế biến vào mùa hè thời tiết nóng bức thì đặt gà vào trong ngăn mát tủ lạnh. 

 Sau khi gà đã thấm gia vị, rưới 8g dầu hào vào thân gà, thêm 600ml nước. 

Sau đó đặt vào trong nồi cơm điện và bắt đầu bật nút "Cook" để luộc gà.

Sau khi nấu khoảng 15 đến 20 phút, lật gà. Tiếp đó nấu khoảng 8 phút rồi lật lại, cứ tiếp tục như vậy để đảm bảo toàn bộ thân gà đều màu. 

Khi nước còn 1/3, dùng đũa đâm vào đùi gà. Nếu không có máu chảy ra có nghĩa là gà đã chín hoàn toàn. Tiếp tục đảo qua và nấu để phần nước luộc cạn bớt chỉ lấy lại phần nước cốt. 

Khi phần nước cốt nổi bọt nhỏ và hơi đặc, bạn có thể tắt nguồn điện.

Lúc này gắp gà ra đĩa, đợi nguội.

Khi gà đã nguội hoàn toàn thì chặt miếng vừa ăn. Phần nước cốt bạn đổ ra đĩa sâu lòng để có thể dùng như nước xốt chấm.

 Lưu ý khi luộc gà bằng nồi cơm điện

- Thời gian nấu và lượng nước sẽ phụ thuộc nhiều vào loại gà bạn sử dụng, nếu là gà công nghiệp hoặc gà ta non thì thời gian nấu sẽ giảm xuống. Gà càng dai thì càng cần nhiều nước để luộc gà, nếu không bạn chỉ cần dùng 150 - 200ml nước để luộc và lật lại sau 3 đến 4 phút.

- Chú ý nên vớt gà ra khỏi nồi ngay khi gà vừa chín, nếu để thịt gà lâu trong nồi sẽ bị dai.

- Nên kiểm soát trọng lượng thực của gà để phù hợp với nồi cơm điện của gia đình bạn. Gà nằm lọt trong nồi sẽ giúp dễ dàng lật giở gà, cũng như không làm vỡ nát phần da gà. 

- Về vấn đề gia vị bạn có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Nếu không thích vị ngọt, bạn cũng có thể giảm xuống từ 5 - 10g đường phèn thay vì 20g. Nhưng cũng đừng bỏ hẳn gia vị này vì sẽ làm mất đi sự cân bằng và đậm đà của món ăn. 

TiMo