Tết mà có hũ hành ngâm giòn ngon này thì chẳng lo ngấy thịt, sợ dầu mỡ hay đầy bụng!

(Tổ Quốc) - Chị em đã bao giờ thử làm hành tím ngâm chua ngọt để ăn Tết chưa?

Củ kiệu, dưa chua là những món ăn quá quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về rồi. Đồ muối chua nói chung là thứ không bao giờ thừa mỗi dịp Tết vì khả năng giải ngấy, đưa cơm quá đỉnh. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm hành tím ngâm chua ngọt.

Tranh thủ mai cuối tuần rảnh rỗi, chị em hãy thử vào bếp làm xem sao nha!

Tết mà có hũ hành ngâm giòn ngon này thì chẳng lo ngấy thịt, sợ dầu mỡ hay đầy bụng! - Ảnh 1.

Hành tím ngâm chua ngọt nè

Cách làm hành tím ngâm chua ngọt

1

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn ngâm phần hành tím trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng. Sau đó, cắt bỏ gốc và lột vỏ. Rửa lại nước sạch 2 - 3 lần rồi xếp vào khay để hành tím ráo nước hoàn toàn.

Tết mà có hũ hành ngâm giòn ngon này thì chẳng lo ngấy thịt, sợ dầu mỡ hay đầy bụng! - Ảnh 3.

Ngâm hành tím với nước vo gạo sẽ giúp hành bớt hăng hơn nhiều

Bạn nạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi tỉa hoa hoặc cắt lát vừa ăn tùy ý thích. Ớt rửa sạch, để ráo.

2

Pha nước ngâm hành tím

Bạn cho vào bát: 300gr đường kính, 50gr muối hạt, 500ml giấm. Khuấy đều để các nguyên liệu tan hết.

Tết mà có hũ hành ngâm giòn ngon này thì chẳng lo ngấy thịt, sợ dầu mỡ hay đầy bụng! - Ảnh 5.

Nước ngâm hành tím nè

3

Ngâm hành tím

Đầu tiên, chị em cần có 1 hũ thủy tinh có nắp kín. Bạn hãy khử trùng hũ đựng bằng cách thả hũ vào nồi nước sôi, trụng khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, đợi hũ khô hoàn toàn.

Giờ thì chỉ cần cho hành tím, cà rốt và ớt vào hũ đựng. Rót nước ngâm đã pha vào và đậy nắp. Ngâm khoảng 2-3 ngày là có thể thưởng thức được rồi!

Tết mà có hũ hành ngâm giòn ngon này thì chẳng lo ngấy thịt, sợ dầu mỡ hay đầy bụng! - Ảnh 7.

Nếu thích hành có vị cay nồng hơn, chị em hãy cắt nhỏ ớt nhé!

So với dưa muối hoặc củ kiệu thì hành tím ngâm chua ngọt làm dễ và thời gian ngâm cũng nhanh hơn nhiều. Chính vì thế nếu định làm hành tím ngâm chua ngọt để ăn Tết, bạn nên bắt đầu ngâm vào khoảng 26-27 tháng Chạp là hợp lý.

Một vài công dụng của hành tím mà có thể bạn chưa biết

Hành tím chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và được coi là một trong những chất kháng viêm hiệu quả. Chúng được sử dụng thường xuyên trong ăn uống và ngăn ngừa các bệnh thường gặp. Cụ thể, hành tím có chứa nhiều vitamin như A, B6, C , các loại axit folic, canxi, photpho, magie, sắt, chromium và khá nhiều chất xơ rất tốt cho sức khỏe.

1. Ngăn ngừa và điều trị tiểu đường

Hành tím chứa chromium giúp cơ thể những người mắc tiểu đường có những phản ứng phù hợp để giảm lượng insulin và cải thiện lượng đường trong máu, từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh hoặc làm bệnh trở nặng.

2. Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Trong hành có các hợp chất hóa học giúp chống máu vón cục đồng thời quercetin trong nó có tác dụng loại bỏ mảng bám ở thành mạch máu từ đó ngăn ngừa nguy cơ bị xơ cứng động mạch và đau tim. Hành tím còn có khả năng giảm cholesterol, chất sắt trong hành góp phần trong việc điều trị bệnh thiếu máu.

3. Kiểm soát bệnh về huyết áp

Với lợi thế về lượng calo và natri thấp đồng thời không có chất béo, hành tím không chỉ là thực phẩm ăn kiêng lí tưởng, nó còn giúp tăng cường độ đàn hồi của mạch máu và giúp giảm huyết áp hiệu quả.

Chúc chị em thành công với cách làm hành tím ngâm chua ngọt này nhé!

M. Trang

Tin mới