Bạn rửa qua sườn heo với nước. Nếu có rượu trắng thì nên dùng để rửa vì như vậy thịt sẽ được khử sạch mùi hôi cũng như chất bẩn. Rửa xong, bạn chặt sườn thành miếng nhỏ. Cho sườn vào bát, trộn đều cùng 1 thìa canh bột mì đa dụng rồi tráng lại với nước. 

Bạn để cho sườn heo ráo nước hoàn toàn rồi cho vào bát, ướp cùng: 4-5 tép tỏi băm, 3 thìa canh nước tương, 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh mật ong.

Trong khi đợi ướp sườn, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái múi cau. Hành boa rô cũng rửa sạch và thái lát nhỏ.

Bạn rải phần hành tây đã cắt nhỏ vào nồi, cho sườn cùng phần nước ướp lên trên. Sau đó, cho khoảng 300ml nước vào bát ướp sườn, khuấy đều cho phần nước ướp còn trong bát tan ra rồi đổ vào nồi.

Đậy vung và om sườn khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành boa rô vào và nấu thêm khoảng 30 giây nữa là xong.