(Tổ Quốc) - Sữa chua trộn nếp cẩm, thêm chút hoa quả nữa thì tuyệt luôn.
Sữa chua nếp cẩm chắc hẳn là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta rồi. Tuy nhiên, ít người tự làm món ăn này vì mua sữa chua nếp cẩm đóng hộp sẵn cũng tiện, lại ngon và không quá đắt. Nhưng đang trong thời gian giãn cách xã hội, nếu không tìm mua được thì chị em hãy vào bếp làm ngay món sữa chua nếp cẩm theo gợi ý của chúng tôi.
Thao tác chế biến cực dễ mà thành phẩm còn ngon hơn đi mua nha!
Sữa chua nếp cẩm nè!
Cách làm sữa chua nếp cẩm
Nấu nếp cẩm
Đầu tiên, bạn vo qua 200gr gạo nếp cẩm với nước. Rửa sạch 3-4 nhánh lá dứa rồi bó thành cuộn. Cho gạo và lá dứa vào nồi, đổ vào khoảng 500ml nước. Vừa đun vừa khuấy đều trên lửa vừa.
Khi thấy nếp cẩm nở mềm và hút nước, bạn gắp bỏ lá dứa ra khỏi nồi.
Chị em không nên để lá dứa trong nồi nếp cẩm quá lâu nha, nếu không nếp cẩm sẽ có mùi hơi hăng đấy!
Tiếp theo, bạn thêm 100ml nước cốt dừa và 100gr đường kính vào nồi. Khuấy đều và giảm lửa, đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, để nếp cẩm nguội hoàn toàn.
Đến đây là sắp xong rồi nè!
Hoàn thành món sữa chua nếp cẩm
Bạn múc nếp cẩm vào cốc, cho sữa chua vào. Có thể thêm chút sữa đặc nếu bạn thích ăn ngọt. Nếu có hoa quả, bạn hãy cắt nhỏ và trộn cùng, đảm bảo ngon hơn sữa chua nếp cẩm đóng hộp là chắc chắn luôn!
Topping hoa quả thì nhà có gì, chị em cứ dùng nấy nhưng tuyệt nhất là có mít xé sợi!
Vậy là chỉ với vài thao tác cực đơn giản, bạn đã có ngay mẻ sữa chua nếp cẩm ngon "xức sắc" để thưởng thức cùng gia đình rồi. Nếp cẩm tự nấu thế này sẽ thơm mùi cốt dừa, lá dứa và ngọt thanh. Nếu không ăn hết ngay, bạn có thể cho nếp cẩm đã nấu vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, chị em cũng không nên để quá lâu. Nên ăn hết trong vòng 2-3 ngày sau khi nấu để đảm bảo độ ngon nha!
Một vài công dụng của nếp cẩm mà có thể bạn chưa biết
Nếp cẩm chứa hàm lượng rất cao chất chống oxi hóa anthocyanin - một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, hỗ trợ hoạt động tim mạch. Anthocyanin tạo ra màu đen sẫm cho nhiều loại rau, quả như việt quất, ớt… Các nhà nghiên cứu cho rằng chất chống oxi hóa màu đen này giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN - yếu tố dẫn đến ung thư. Theo UPI, nếp cẩm có màu đen sẫm, khi nấu lên sẽ chuyển thành màu tím sẫm. Nó chứa nhiều khoáng chất và một vài loại amino axit.
Ngoài ra, hạt nếp cẩm có chứa chất lovastatine và ergosterol có khả năng tái tạo mạch máu, phòng tránh tai biến tim mạch. Những hoạt chất này cũng không gây ra các phản ứng phụ như dị ứng, mẩn ngứa, buồn nôn… nên đặc biệt tốt cho những người mới phẫu thuật tai biến mạch máu não.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon, vừa bổ để thưởng thức trong những ngày ở nhà giãn cách.
Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua nếp cẩm này nhé!
M. Trang