Thời gian gần đây, người người nhà nhà đi Singapore như "chuyện thường ngày ở huyện", thế nhưng đến đảo quốc sư tử mà không thử đủ mấy món ăn đường phố dưới đây thì chưa hẳn là trọn vẹn đâu nhé! 

Cháo ếch

Đây đích thực là món nhất định phải ăn khi đến Singapore rồi. Món ăn này cũng được du khách nước ngoài đánh giá rất cao từ nguyên liệu cho đến hương vị. Ếch được ướp trong đậu nành, hành lá, rượu vang, thêm chút ớt cay và gừng. Khi được nấu chín, thịt ếch mọng nước, ngọt và tinh tế đến khó tin. Cháo sẽ được để riêng, khi ăn bạn chỉ cần trộn hai thứ lại với nhau là đã có được một món ăn tuyệt cú mèo, vừa ăn vừa xuýt xoa.

Địa chỉ: Eminent Frog Porridge & Seafood - 323 Geyland Road

Bah kut teh

Bah kut teh dịch ra là súp sườn trà. Một số người nói tên gọi của nó xuất phát từ nước dùng có màu đậm như trà. Bak Kut Teh gồm có sườn heo nhiều thịt được hầm trong một thứ nước dùng đặc biệt làm từ thảo mộc và gia vị. Việc sử dụng đinh hương, quế, hồi, thì là và rau mùi trong món ăn này thể hiện sự ảnh hưởng từ các nền văn hóa ẩm thực đa dạng ở Singapore. 

Địa chỉ: Song Fa Bak Kut Teh - 11 New Bridge Road

Sambal stingray

Đây chính là món cá đuối nướng ăn cùng sốt sambal cực nổi tiếng của Singapore. Cá được nướng trong lá chuối, giữ được hương vị tự nhiên của nó. Sambal được làm từ hỗn hợp ớt, belacan (mắm tôm), hẹ và gia vị, được phết lên trên cá. Trước đây cá đuối được coi là loại cá rẻ tiền, không ngon nhưng khi được kết hợp với loại sốt đặc biệt, món ăn này lại trở thành một trong những ngôi sao của ẩm thực đường phố tại đảo quốc sư tử.

Địa chỉ: BBQ Seafood - 456 Jurong West Street 41

Mud crab

Bạn có hai lựa chọn khi ăn món cua này đó là sốt tiêu hoặc sốt ớt. Tuy nhiên, theo đánh giá của du khách nước ngoài thì loại sốt ớt thực sự làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Được tẩm ướp đậm đà, đảm bảo bạn sẽ chỉ muốn kêu thêm đĩa nữa ăn cho thỏa cơn thèm.

Địa chỉ: Crab Party! - 110 Yio Chu Kang Road

Cơm gà 

Ở Singapore, dường như cơm gà đã trở thành món ăn quốc dân và thường xuyên được bình chọn là một trong những món ngon nhất trên toàn thế giới. Thịt gà có phần da giòn nhưng bên trong vẫn mọng nước, đủ ẩm, ăn cùng cơm được nấu với nước luộc gà. Bạn có thể tìm thấy cơm gà ở bất kì đâu trên đường phố Singapore. Đừng quên thưởng thức nó với nước tương nhé!

Địa chỉ: Ming Kee Chicken Rice Porridge, 511 Bishan Street 13

Sầu riêng

Loại quả có mùi khó chịu này lại được khách nước ngoài vô cùng yêu thích khi đi du lịch Singapore. Bên cạnh đó, ở đây còn có món sầu riêng nướng siêu ngon mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời.

Địa chỉ: Teo Boon Teck, 175 Albert Street

Oh-luak và chai tao kway

Đây là hai món ăn có chung thành phần là trứng. Oh-luak là một món trứng tráng hàu ăn béo béo ngậy ngậy. Còn Chai tao kway là sự kết hợp hài hòa giữa những miếng bột gạo và củ cải trắng xắt nhỏ đem hấp lên rồi chiên trên chảo nóng cùng hành tây, giá đỗ, trứng ốp la, tỏi, sau cùng là tô điểm vài nhánh hành lá hoặc rau mùi cho đẹp mắt.

Địa chỉ: Ah Hock Fried Oyster Hougang, Whampoa Makan Place, 90 Whampoa Dr

Cà ri cá diêu hồng

Vừa lạ vừa quen, sự kết hợp độc đáo này mang lại hương vị khó quên nếu ai đã một lần nếm thử. Vị cà ri truyền thống kết hợp với cá diêu hồng lọc xương chiên giòn ăn cực "cuốn mồm".

Địa chỉ: Gu Ma Jia Food Pot, 45 Tai Thong Crescent

Cà ri laksa

Được coi là món ăn truyền thống của người Prenanakan, Laksa hay còn gọi là cà ri laksa là sự hòa quyện của các nguyên liệu mì sợi, chả cá, tôm, sò huyết, giá đỗ thái nhỏ và nước cà ri cốt dừa cay cay, nóng hổi. Món này thường ăn kèm với otak otak cá, điểm thêm vài lá rau răm và một thìa tương ớt thì tuyệt hảo.

Địa chỉ: 328 Katong Laksa, 53 East Coast Road

Tàu hũ

Món tráng miệng mềm mềm béo béo này chính là tào phớ phiên bản Singapore, có thể ăn cùng với siro và các loại hạt như hạt bạch quả, hạnh nhân. Đồ ăn đường phố ở đây khá đậm đà và nhiều dầu mỡ vì vậy một loại tráng miệng ngọt thanh thế này vô cùng thích hợp để kết thúc food tour quanh đảo quốc sư tử phải không nào?

Địa chỉ: QQ Soyabean, 51 Old Airport Road

Nguồn: Theculturetrip

Phương Anh