(Tổ Quốc) - Rau cải bó xôi (rau chân vịt) là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Chúng không chỉ giúp làm đẹp da mà còn ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường.
Cải bó xôi là loại rau bán nhiều ngoài chợ. Loại rau này được coi là biệt dược chăm sóc sức khỏe cho chị em phụ nữ.
Ăn rau cải bó xôi có tác dụng gì?
Theo liệt kê nhanh của Pharmeasy, rau cải bó xôi có thể mang tới 15 tác dụng cho sức khỏe:
- Ngăn ngừa ung thư
- Giảm lượng đường trong máu
- Hỗ trợ sức khỏe xương tốt hơn
- Tốt cho thị lực
- Ổn định huyết áp
- Hỗ trợ giảm cân
- Kháng viêm
- Tăng cường chức năng não
- Tăng cường khả năng miễn dịch
- Ngăn ngừa các cơn đau tim và xơ vữa động mạch
- Ngăn ngừa thiếu máu
- Giúp sáng da
- Ngăn ngừa mụn trứng cá
- Giúp tâm trí bình tĩnh, thư giãn
- Chống lão hóa tự nhiên
Với nhiều lợi ích cho sức khỏe như vậy, việc bổ sung rau cải bó xôi vào chế độ ăn sẽ giúp cơ thể được cung cấp nhiều dưỡng chất.
Cách làm salad rau cải bó xôi bổ dưỡng
Pha nước sốt mè
Dùng 3 muỗng canh hạt mè trắng rang chín, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường. Có thể thêm mirin, 1 xíu rượu sake và trộn đều.
Sơ chế mè
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để thực hiện món salad rau cải bó xôi.
Cho mè vào chảo rang chín bằng lửa nhỏ. Khi thấy có hạt mè bắt đầu nổ là đã chín.
Lấy một lượng lớn mè, giã nhỏ. Để một chút còn lại nguyên hạt.
Thêm gia vị sốt mè vào mè đã giã. Trộn đều chúng với nhau.
Sơ chế rau cải bó xôi
Cho muối vào nồi nước đun sôi. Cho phần thân rau vào nồi trước, sau đó đến lá. Chần trong nước sôi khoảng 30 giây.
Vớt rau ra khỏi nồi và nhúng qua tô nước đá để rau xanh và giòn. Vớt rau ra để ráo. Vắt kiệt nước.
Trộn salad
Cắt rau thành các đoạn vừa ăn khoảng 2,5 đến 5cm. Cho vào tô lớn.
Thêm nước sốt mè vào rau và trộn đều. Có thể thưởng thức luôn hoặc ướp lạnh.
Phần không ăn hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày, ngăn đá khoảng 2-4 tuần.
Salad rau cải bó xôi thực hiện dễ dàng, nhanh chóng, hương vị lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đây có thể là món giải nhiệt cho mùa hè bất cứ lúc nào.
Chúc bạn thành công với cách làm salad rau cải bó xôi này nhé!
Có thể bạn chưa biết?
Tất cả những loại rau màu xanh đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, dù ăn sống hay được nấu chín. Trong đó, rau cải bó xôi là loại rau có thể chế biến linh hoạt từ sinh tố, salad hay món xào, canh đều rất ngon.
Rau cải bó xôi rất giàu dinh dưỡng
Theo Health, rau cải bó xôi cung cấp rất ít calo nhưng lại nhiều dinh dưỡng. Rau cải bó xôi chứa 45% nhu cầu folate hàng ngày, một loại vitamin B giúp hình thành tế bào hồng cầu và DNA.
Rau cải bó xôi giàu chất chống oxy hóa
Ngoài các vitamin và khoáng chất, cải bó xôi còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa giúp chống viêm và ngăn ngừa bệnh tật. Chúng chứa kaempferol. Đây là một loại chất được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Xoài