Dẹp câu hỏi "Tối nay ăn gì?" sang một bên đi bởi đã có chúng tôi ở đây để giúp bạn giải quyết nỗi băn khoăn đó. Nếu chị em đang cần một bữa tối vừa ngon, vừa không gây béo, lại còn phải đẹp mắt thì đây chính là món ăn dành cho bạn!
Salad hạt Quinoa
Nguyên liệu làm salad hạt Quinoa
250gr hạt Quinoa
250ml nước luộc thịt/nước hầm xương
1 quả bơ
1/2 cây súp lơ
Bông cải 1/2 cây
10 quả cà chua bi, 1 củ cà rốt, 1 quả chanh
10gr rau mùi
Gia vị: Muối, hạt tiêu
Hạt Quinoa có tên tiếng Việt là hạt diêm mạch, là một loại hạt ngũ cốc có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Tuy được xếp vào các loại ngũ cốc nhưng hạt Quinoa lại có họ hàng thân thiết với củ cải đường.
Quinoa được xem là một trong những loại thực phẩm "thần thánh" bởi những tác dụng mà nó mang lại cho sức khỏe người dùng. Một số lợi ích tiêu biểu có thể kể đến như là nguồn cung cấp protein thay cho thịt, giúp ổn định đường huyết và sức khỏe tim mạch và đặc biệt là hỗ trợ quá trình giảm cân.
Bạn có thể mua hạt Quinoa tại các siêu thị lớn hoặc các trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee,...
Cách làm salad hạt Quinoa
- Bước 1: Nấu hạt Quinoa
Bắc nồi lên bếp, cho vào 250gr hạt Quinoa và 250ml nước dùng rồi nấu trong khoảng 15 phút với ngọn lửa vừa. Sau đó, tắt bếp và ủ thêm khoảng 10 phút cho hạt Quinoa mềm và nở đều. Để Quinoa được dẻo và xốp, bạn nên xới đều hạt Quinoa sau khi tắt bếp.
Cách làm salad hạt Quinoa
- Bước 2: Sơ chế rau củ
Bơ lột vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, để ráo rồi cắt làm tư. Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ và bào sợi. Rau mùi tây cắt nhỏ.
1/2 cây súp lơ rửa sạch và đem hấp/luộc chín rồi thái nhỏ.
Cách làm salad hạt Quinoa
- Bước 3: Trộn salad
Cho phần Quinoa đã nấu chín ra bát. Lần lượt xếp các loại rau củ lên trên cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và nước cốt của 1 quả chanh rồi trộn đều.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món salad hạt Quinoa rồi!
Cách làm salad hạt Quinoa
Một vài công dụng của hạt Quinoa mà có thể bạn chưa biết
1. Hỗ trợ giảm cân
Do hàm lượng chất xơ và protein không hòa tan cao, hạt Quinoa có thể làm tăng cảm giác no bụng mà bạn có sau bữa ăn, từ đó hạn chế tình trạng buồn miệng dẫn tới việc ăn vặt.
Một lý do khác để chị em cân nhắc thêm hạt Quinoa vào thực đơn ăn kiêng chính là lượng Mangan dồi dào mà loại hạt này có thể cung cấp cho cơ thể. Mangan tác động đến hoạt động tiêu hóa, giúp bạn không có cảm giác nặng/chướng bụng.
2. Hỗ trợ hoạt động trao đổi chất của cơ thể
Hạt Quinoa có rất nhiều dưỡng chất nên cũng không ngạc nhiên khi hạt này có thể cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể. Một số nhà khoa học đã làm thí nghiệm kiểm tra tác dụng của hạt diêm mạch lên quá trình trao đổi chất ở người và chuột.
Thí nghiệm trên người cho thấy việc ăn hạt diêm mạch làm giảm lượng đường trong máu, insulin và chất triglyceride. Thí nghiệm trên chuột được thực hiện trên những con chuột có chế độ ăn nhiều đường fructose sau khi ăn diêm mạch cũng đã tránh được các tác động tiêu cực của đường fructose.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một lựa chọn trên hành trình ăn kiêng, giữ dáng của mình.
M. Trang