Makoto Shirane, người tự xưng là vua ramen ở Nhật Bản đã rất tự hào khi làm ra loại ramen được mệnh danh là cay nhất Tokyo.

Trong hơn 20 năm đầu bếp Shirane, chủ sở hữu của nhà hàng Mouko Tanmen Nakamoto ở Tokyo, Nhật Bản, đã biến tấu món mì ramen nổi tiếng với một số gia vị đặc biệt và khiến chúng trở thành những bát mì ramen cay nhất xứ sở hoa anh đào.

Nếu trước đây, các thực khách đã quen với việc thưởng thức món mì trứ danh này với nước dùng thanh thanh, ngọt vị xương heo hầm thì Shirane lại mang đến một làn gió mới cho món ăn này với vị cay xé lưỡi. Chỉ cần nhìn màu của nước dùng thôi là bạn cũng đã mường tượng được độ "hot" của món này rồi.

Bát mì với nước dùng sệt sệt và đỏ sậm

Với kiến ​​thức sâu rộng về ramen, vị đầu bếp này đã khiến thực khách vô cùng hào hứng cũng như tò mò về sự kết hợp độc đáo chưa từng xuất hiện ở bất cứ đâu. Thông thường người Nhật không dùng gia vị quá nồng, nếu ăn cay, bạn có thể xin thêm dầu ớt. Vì vậy khi thưởng thức bát ramen này, bạn chắc chắn sẽ cần ăn kèm với rất nhiều giá đỗ trần để giảm bớt vị cay nồng.

Được biết trước đây Shirane đã mở không ít các quán ăn chuyên bán mì ramen và cuối cùngsau nhiều lần thất bại, món ramen cay này đã được trình làng tại nhà hàng Mouko TanmenNakamoto. Tới đây, bạn sẽ có 10 mức độ cay để lựa chọn, hương vị vẫn không đổi chỉ là độcay sẽ tăng dần lên mà thôi. Nếu tự tin về trình ăn cay của mình thì đừng ngại tham gia thử thách này nhé.

Vua ramen cho biết nguyên liệu đặc biệt để tạo nên bát mì cay này là một loại ớt siêu cay được xay nhuyễn và đun sôi trong nhiều giờ với nước dùng tạo thành một màu đỏ tươi đặc trưng mà thực khách mới nhìn thôi cũng đã đỏ mặt tía tai.

Mọi người thường ra khỏi nhà hàng với đôi má đỏ ửng, mồ hôi vã ra và nước mắt giàn giụa bởi sự cay nồng nhưng đa số họ đều tỏ ra khá thích thú với biến tấu này. Ai cũng tự hào vì đã chinh phục được bát mì ramen cay nhất Tokyo.

Vua ramen cho biết: "Đây chắc chắn là loại ramen cay nhất và nếu bạn tham gia vào thử thách này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách kiểm soát sự cay nóng và bạn hoàn toàn có thể chinh phục mọi cấp độ". Với những cấp độ từ 1 đến 10, bạn có liên tưởng đến loại mì cay đã từng làm mưa làm gió ở Việt Nam những năm gần đây không?

Nguồn: Theculturetrip

Phương Anh