Vào mỗi dịp Rằm tháng Giêng, hầu hết các gia đình đều mua hương hoa, trà quả bày lên ban thờ tổ tiên. Hoa quả trên thị trường rất phong phú, đa dạng nhưng một nải chuối đẹp thì vẫn được lựa chọn nhiều hơn cả để thắp hương. Chuối là loại trái cây bình dân, dễ trồng, có nhiều trong vườn ở các vùng quê.

Cách đây vài chục năm, người người nhà nhà trồng chuối tự phát, không ai nghĩ đến chuyện buôn bán. Thân chuối dùng để cho lợn ăn, quả chuối có thể đợi chín để cả nhà cùng ăn hoặc chế biến thành các món ăn ngon.

Thế nhưng ngày nay, nhu cầu tiêu thụ về chuối nhiều hơn, ngoài được chọn dâng lên ban thờ thì chuối cũng là trái cây bổ dưỡng để bổ sung dinh dưỡng hằng ngày.

Với nhu cầu tiêu thụ tăng cao vào những ngày Rằm tháng Giêng, ngày lễ Tết như vậy, chuối phải chín nhanh hơn nhưng vòng đời phát triển của cây chuối cho đến khi ra hoa kết trái, trái chín ăn được vẫn là như vậy.

Cho nên, không ít người bán đã dùng đến cách giấm chuối bằng hóa chất hoặc cách thức không tốt để chuối chín ép ảnh hưởng cho sức khỏe.

Chính vì thế, nỗi lo của chị em nội trợ khi mua phải loại chuối chín không tự nhiên này vì chưa kể chất lượng không ngon mà ăn vào còn tăng nguy cơ "rước bệnh" vào người là có thể hiểu được.

Để tránh mua phải loại chuối không tốt cho sức khỏe, bạn nên nắm được một số mẹo đơn giản sau:

1. Mua sớm chuối xanh để đợi Rằm hoặc mùng 1

Vào những ngày cận kề Rằm tháng Giêng, các khu chợ lại ngập chuối được chuyển từ nhiều nơi về. Lượng chuối bán ra gấp đôi, gấp 3 ngày thường, người bán mặt hàng này bội thu vì lượng khách đông, từ khách quen đến khách lạ.

Chị Minh Thanh (một tiểu thương đang bán hoa quả ở chợ Hà Nội) chia sẻ: "Mọi người ít ai mua chuối sớm để cúng Rằm. Chị em thường bận rộn nên thường mua cận kề ngày nên giá thành tăng cao. Ví dụ, ngày thường một nải chuối đẹp có giá 20.000 đồng thì ngày Rằm có thể lên đến 30.000 - 40.000 đồng".

Giá tăng là một chuyện nhưng khan hàng cũng là nỗi lo. Nói về kinh nghiệm mua chuối của mình, chị Linh Anh (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Thay vì mua đúng ngày Rằm thì tôi mua sớm trước khoảng 1 tuần, giá rẻ như ngày thường là chuyện đương nhiên. Nếu mua sớm thì chắc chắn phải chọn chuối rất xanh, không thể chọn chuối chín. Tới ngày Rằm dâng lên ban thờ là vừa, chỉ sau 1-2 ngày là chuối đã chín rộ, vừa ngon, an toàn lại còn rẻ".

Ngoài ra theo chị Linh Anh, giá cả rẻ hơn là một chuyện, chọn chuối xanh cũng tránh được bị giấm hoặc dùng các hóa chất để ép chuối chín sớm. "Ngày Rằm tháng Giêng là thời điểm khách đổ xô mua chuối về thắp hương. Lượng chuối cung cấp ra thị trường nhiều mà phải đảm bảo chín rộ hoặc gần chín thì khách mới ưng ý. Cho nên, người bán có thể dùng chiêu trò để cho chuối chín nhanh hơn bằng hóa chất. Nếu mua chuối xanh và về rửa sạch sẽ, để chỗ thoáng đợi đến Rằm thì chắc chắn chất lượng sẽ yên tâm hơn".

Với cách này, những bà nội trợ thông thái sẽ không hề lo ăn phải chuối chín bằng hóa chất mà lại tiết kiệm được một khoản tiền cho chi tiêu.

2. Cách phân biệt và nhận biết chuối chín bằng hóa chất?

Chị em thường than vãn về nỗi lo chuối chín bằng hóa chất nhưng không có gì có thể kiểm chứng được. Người bán nào cũng quảng cáo chuối chín tự nhiên nhưng thực chất vẫn có cách để bạn nhận ra được.

Cách phân biệt:

- Chuối chín ép bằng hóa chất có màu trên vỏ đẹp, ai nhìn cũng thích, nhưng điểm bất thường là ở cuống và núm đầu vỏ lại có màu xanh, không có màu vàng như phần vỏ của quả. Nếu chuối chín tự nhiên sẽ có màu vàng đồng đều từ núm cho đến cuống.

- Nếu quan sát ở vỏ cũng nhận ra chút khác biệt. Chuối chín tự nhiên sẽ có màu vàng sẫm và đốm chấm đen, nâu... Tuy nhiên, chuối chín ép khi bóp nhẹ không thấy mềm dù vỏ đã vàng ươm thích mắt. Bên cạnh đó, chuối chín ép sẽ có vỏ vàng bắt mắt, không phải màu vàng đậm và trên vỏ không có các chấm nâu, đen.

- Khi bóp nhẹ không cảm nhận được độ mềm và lúc bóc vỏ ra ăn sẽ không cảm nhận được vị ngọt, thơm như chuối chín. Chuối chín ép là bị kích thích nên phải chín sớm trước khi các yếu tố bên trong tạo được độ mềm như chuối chín tự nhiên.

Hồng Nhung