(Tổ Quốc) - Phần này của quả làm nộm thì ngon "hết sảy".
Những ngày hè oi ả, các loại trái cây mọng nước luôn có sức hút khó cưỡng với nhiều người. Còn gì hấp dẫn hơn 1 ly nước ép dưa hấu tươi ngon, mát lạnh chờ sẵn ở nhà sau mỗi buổi chiều tan ca.
Nắng nóng oi bức của mùa hè lại còn khiến làn da của chị em trở nên khô ráp rất nhanh. Nếu không được bổ sung cấp ẩm kịp thời thì sự lão hóa sẽ nhanh chóng tìm đến. Trong những ngày thời tiết khó chịu thì đương nhiên việc lựa chọn những món ăn thanh mát và nhiều nước rất cần thiết.
Nói về các loại trái cây mọng nước thì không thể không nhắc đến dưa hấu. Dưa hấu là loại quả mùa hè được nhiều người lựa chọn để thanh nhiệt, nhưng thường thì thịt quả là thứ được dùng nhiều.
Phần lớn, chúng ta đều cho rằng dưỡng chất nằm hết ở phần thịt quả màu đỏ mà không biết rằng, phần cùi trắng chứa một lượng lớn dinh dưỡng.
Các bạn không nhầm đâu, phần cùi trắng của dưa hấu là phần chúng ta đừng nên bỏ đi.
Chỉ với vài phút kiên nhẫn thực hiện, món nộm cùi dưa hấu tôm thịt sẽ đảm bảo đánh bay cơn nóng trong hè mà lại giữ dáng, đẹp da cho chị em phụ nữ.
Nộm cùi trắng dưa hấu tôm thịt
Nguyên liệu:
- Cùi trắng dưa hấu: Đủ ăn
- Cà rốt: Nửa củ
- Tôm: 5 con
- Thịt ba chỉ: 100gr
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường, dầu mè
- Lạc rang, rau húng, rau răm
Cách làm:
- Cùi trắng dưa hấu và cà rốt rửa sạch, thái sợi.
- Tỏi ớt đập dập, băm nhỏ, rau húng cắt nhỏ, rau răm thái rối.
- Tôm hấp chín, lột vỏ, chẻ đôi. Thịt ba chỉ rửa sạch luộc với chút muối, sau đó thái lát.
- Cho chung cùi dưa hấu, cà rốt, tôm, thịt vào chung một thố lớn.
Pha nước mắm trộn nộm: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 chút đường, một ít tỏi ớt đập dập đã băm nhỏ.
Phủ rau húng và rau răm đã thái nhỏ, rưới nước mắm lên và trộn tất cả với nhau. Đợi khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều.
Trước khi ăn, rắc thêm lạc rang đã đập nhỏ.
Thành quả: Với vài phút thực hiện, chúng ta được một món nộm giòn ngon, thanh mát cho mùa hè.
Nộm cùi trắng dưa hấu này không chỉ tận dụng được phần tưởng chừng như bỏ đi mà còn bổ sung nguồn vitamin C cho làn da chị em thêm trẻ khỏe, tươi tắn.
Một vài thông tin bên lề:
Theo Đông y, tây qua (cùi dưa hấu) có tác dụng thanh nhiệt, lợi niệu. Tác dụng chính khi sử dụng cùi dưa hấu trong bào chế món ăn là hỗ trợ giảm cân và tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Phần cùi trắng dưa hấu khá ít calo, nhiều chất xơ - chất này làm chậm quá trình tiêu hóa giúp thay đổi cảm nhận thức ăn khiến chống lại cơn thèm ăn. Bởi vậy, món ăn giải nhiệt này rất thanh đạm, bổ dưỡng cho những người muốn giữ dáng.
Ngoài ra, cùi trắng dưa hấu là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Chúng giúp kích thích sản sinh tế bào bạch cầu nhằm chống lại tác nhân gây hại từ bên ngoài.
Xoài