Ẩm thực luôn là lĩnh vực có rất nhiều điều thú vị để chúng ta khám phá. Ngày nay, nói đến ăn uống thì không chỉ bao gồm định nghĩa ăn ngon, mà ở nhiều nơi trên thế giới, người ta còn quan tâm cả tới các món ăn mang tính mới lạ, thử thách. Một trong số những phạm trù rất được quan tâm của "ẩm thực thử thách" chính là các món ăn sống vẫn còn... ngọ nguậy khi ăn. Nghe thôi đã thấy có chút lấn cấn rồi phải không? Nhưng hãy cứ thử tìm hiểu đi, biết đâu bạn lại thấy nó thật sự thú vị đó!

Bạch tuộc sống - Hàn Quốc

Đây là một món ăn rất nổi tiếng của Hàn Quốc. Người ta sử dụng bạch tuộc cắt nhỏ hoặc để nguyên con, khi ăn sẽ chấm vào dầu vừng để tăng thêm hương vị béo ngậy. Những chiếc xúc tu của bạch tuộc khi chạm vào dầu vừng sẽ càng giãy giụa mạnh hơn, khiến cho màn ăn bạch tuộc sống càng thách thức người ăn. Bạn sẽ phải ăn thật nhanh bởi rất có thể, các xúc tu vẫn cố gắng bám lại cổ họng.

Dù ăn sống nhưng món ăn này được miêu tả là rất lạ miệng, béo ngậy chứ không hề bị tanh.

Cá con Shirouo no odorigui - Nhật Bản

Món ăn này còn được gọi bằng một cái tên khác là "vũ điệu cá địa ngục". Người ta cho những con cá lòng tong nhỏ xíu vào một chén nước, bên cạnh là một quả trứng sống và giấm. Khi ăn, bạn sẽ cần đập trứng, trộn giấm vào cho dậy vị rồi cứ thế mà... húp cả tô. Nhiều người thường cố nhai những con cá này, nhưng cách ăn được cho là sành sỏi là phải nuốt chửng để tận hưởng cảm giác những con cá vẫn còn... bơi trong dạ dày.

Đuông dừa - Việt Nam

Đuông dừa vốn là một loài sâu sống trong thân cây dừa, hại cây. Sau này, người ta đã biết cách khai thác về làm các món ăn, mà chủ yếu là... ăn sống. 

Đuông dừa phổ biến ở các tỉnh miền Tây. Khi bắt về, con đuông dừa sẽ được bỏ trực tiếp vào mắm ớt để gia tăng hương vị. Những con đuông tắm trong mắm sẽ càng giãy giụa mạnh hơn nhưng khi cho vào miệng nhai thì lại béo ngậy.

Sâu gỗ Tamilok - Philippines

Sâu gỗ Tamilok thật ra là một loài sâu đục thân làm hại cây cối thường sống bên trong thân cây. Người Philippines đã biết cách biến chúng thành món ăn vô cùng lạ mà còn rất thú vị. Khi bắt những con hà về, người ta làm sạch qua rồi nhúng vào gia vị và cứ thế... ăn thôi. Tương tự như cách ăn đuông dừa, nếu đuông dừa chấm mắm thì con hà này sẽ ăn kèm với dấm hoặc một loại sốt làm từ trái cây họ cam quýt. Đặc biệt, người dân Philippines cũng khuyến cáo rằng khi ăn phải... nuốt cả con thì mới ngon.

Tép nhảy Goong Ten - Thái Lan

Goong ten (tép nhảy) là một món ăn của Thái Lan khiến rất nhiều thực khách cảm thấy... sợ hãi. Món này thực chất chính là tép sống trộn với rau thơm và ớt. Những con tép khi cho vào nước sốt vẫn còn giãy giụa, ngọ nguậy và thực khách sẽ ăn trong chính tình trạng những con tép vẫn còn nhảy nhót trong miệng. Tuy ăn sống nhưng món không hề bị tanh vì đã được tẩm ướp bằng nhiều loại gia vị. 

Qin Lan