Một vài công dụng của món đậu hũ, nấm rơm hấp nước tương mà có thể bạn chưa biết

Nấm rơm có chứa ergothioneine, được xem là một chất chống oxy hóa mạnh có trong các loại nấm với tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Tác dụng này giúp người tiêu thụ nấm rơm nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm trùng do nấm men hoặc vi khuẩn. Ngoài ra, nấm rơm còn có thể giúp tăng khả năng chữa lành vết loét hoặc vết thương. Hàm lượng cao các loại vitamin A, nhóm B và C có trong nấm rơm tự nhiên rất hữu ích cho hệ thống miễn dịch.

Trong khi đó, đậu hũ non có tác dụng tương tự như đậu nành, có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, ngăn ngừa rụng tóc và nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đặc biệt, đậu hũ non chứa lượng lớn canxi rất tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Ăn đậu hũ có tác dụng làm giảm bớt các cơn nóng trong người, ngăn ngừa ung thư loãng xương và viêm khớp dạng thấp. Bởi vậy phụ nữ tiền mãn kinh nên bổ sung các món ăn liên quan đến đậu hũ vào thực đơn dinh dưỡng của mình.

Lưu ý: Nếu bạn đang mắc các bệnh về tuyến giáp, hãy hạn chế tối đa việc ăn các sản phẩm từ đậu nành, trong đó có đậu hũ non. Nghiên cứu cho thấy chất isoflavone trong các sản phẩm đậu nành. Trong đó có đậu hũ non có thể làm ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp và làm cản trở sự hấp thụ tuyến giáp. Nếu ăn nhiều đậu hũ non cũng có nguy cơ phát triển tuyến giáp.