Mới đây, trên group Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family), bài chia sẻ về 30 bữa ăn sáng tự làm ở nhà của bạn Loan Trần đã nhận được cơn mưa lời khen từ các chị em.
Loan Trần chia sẻ: "Với mình bữa sáng vô cùng quan trọng, cứ phải ăn sáng đầy đủ rồi làm gì thì làm. Hôm nào đơn giản thì 1 ly sinh tố là xong. Hay là xào ít thịt nấu bánh đa, mỳ chũ cũng nhanh gọn, đơn giản mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cả nhà.
Hôm nào thích món nọ món kia mà tốn nhiều thời gian hơn thì mình sẽ chuẩn bị từ tối hôm trước, sáng dậy chỉ nướng/ hâm nóng rồi ăn thôi. Bữa sáng mình không cầu kỳ chế biến lắm, chủ yếu là nhanh gọn và phù hợp khẩu vị gia đình. Đặc biệt mình thường xuyên đổi món để cả nhà đỡ chán."
Cùng tham khảo 30 món ăn sáng thơm ngon và hấp dẫn của bạn Loan Trần nhé!
Cháo yến mạch nấu sườn nhiều quẩy, nhiều ruốc, nhiều hành khô cho bữa sáng ngày mưa hợp lý vô cùng. Yến mạch dùng loại cán dẹt, cho vào nồi áp suất, đổ nước ngập. Sau đó chần sườn, rửa sạch cho vào nồi cháo. Ninh bằng nồi áp suất 30 phút. Sau khi ninh xong gắp sườn riêng ra. Dùng đũa khuấy đều tay 5 phút để đánh cho cháo sánh hơn. Nêm nếm vừa ăn. Múc cháo ra bát, topping sườn, quẩy, ruốc, hành lá, hành khô, trứng cút, hạt tiêu.
Xôi yến mạch gà nấm. Nộm ăn kèm: dưa chuột và cà rốt thái vừa ăn, cho thêm xíu muối, đường và chanh trộn đều để 15 - 20 phút cho ngấm. Ức gà thái nhỏ, nấm hương ngâm nở thái sợi. Cho dầu vào chảo, phi hành thơm, xào gà, nấm, ngô ngọt và hành tây cho thơm. Nêm chút dầu hào đảo đều cho chín. Yến mạch cho vào rây lọc rửa qua, trộn với chút xíu bột nghệ đem hấp 15 phút. Cho yến mạch ra bát, thêm gà nấm và nộm, rắc hành khô là xong.
Bánh crepe kẹp thịt nướng. Bánh này làm cũng nhanh gọn mà ngon. Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu, còn đổ bánh bằng chảo chống dính.
Bánh mì Việt Nam phết pate với bơ tỏi.
Cơm chiên yến mạch ngũ sắc cho buổi sáng cũng hợp lý lắm.
Bánh đúc nóng phiên bản làm từ yến mạch ạ. Hay còn gọi là đậu hũ non yến mạch phiên bản mặn.
Thịt nạc nấu bánh đa/ mỳ chũ, siêu nhanh gọn mà ngon dễ ăn. Phi hành thơm, xào thịt với dầu ăn và nước mắm, xúc thịt riêng ra. Nước thịt còn dư thêm nước lọc vào, muốn nước dùng thơm thêm 1 củ hành khô nướng thơm vào nấu cùng. Nêm nếm vừa ăn nhé!
Bánh bông lan ruốc.
Mỳ udon nấu sườn. Sườn hầm áp suất 30 phút. Bạn có thể hầm trước khi đi ngủ. 30 phút sau nồi tự ngắt và giữ ấm qua đêm. Sáng hôm sau dậy đun nóng lại nồi nước sườn, xào cà chua đổ vào. Luộc mỳ udon cho ra bát. Cuối cùng chan nước dùng topping thêm sườn, hành, cà chua là xong.
Bánh mì Việt Nam ruột xốp, kẹp trứng, xúc xích, ruốc, nộm... ngon không kém ngoài hàng là mấy.
Bánh sắn nướng nồi chiên không dầu.
Smoothie bowl cũng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn và đủ dinh dưỡng. Món smoothie này gồm có thanh long, cải bó xôi, chuối, sữa chua, đá viên.
Một phiên bản Smoothie bowl khác cũng rất hấp dẫn.
Bánh nếp phiên bản làm từ khoai lang.
Bánh mỳ mè Hàn Quốc phiên bản bột nguyên cám và uống kèm sinh tố bơ.
Một bán bún bò trộn với thật nhiều rau.
Bữa sáng với bánh pancake em bé nào cũng mê, uống kèm ly sinh tố là đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Làm mẻ bánh mỳ nguyên cám từ tối hôm trước và tủ lạnh còn gì thì sáng đem ra topping hết như này.
Có hôm buổi sáng chỉ cần 1 ly ngũ cốc, thêm hoa quả, sữa chua là xong bữa sáng.
Bánh dày kẹp giò. Món này chỉ cần trộn bột nặn nặn đem hấp rồi kẹp giò thôi.
Cháo yến mạch, bí đỏ, cá hồi cũng vô cùng thích hợp cho bữa sáng nhanh gọn.
Sáng mà muốn ăn món phở gà này tốt nhất mọi người có thể luộc gà từ tối hôm trước, có thể lọc trước hay không tuỳ ý, sáng dậy luộc bánh phở khô, topping và ăn thôi.
Phở lứt thịt bò không nước hầm xương. Cho chút dầu ăn vào chảo, thêm hành khô, quế, hồi, gừng vào rang thơm, sau đó để ra bát riêng. Cũng trong chảo dầu vừa xào gia vị đem xào thịt bò, nêm xíu nước mắm cho thơm, xúc thịt bò riêng ra. Nước thịt còn dư thêm nước lọc vào, thêm phần gia vị ban đầu rang vào. Nấu 10 đến 15 phút. Luộc bánh phở/ bánh đa cho vào bát, topping thịt bò, hành và chan nước dùng là xong.
Bún thịt nạc nấu cà chua.
Xôi cốm sen dừa. Đậu xanh ngâm qua đêm sáng dậy hấp chín, dùng thìa tán nát, cho thêm đường vào trộn đều lên. Hạt sen tươi hấp chín. Trộn cốm dẹt với nước ép lá dứa, tiếp theo cho tiếp cốt dừa vào trộn đều. Để tầm 15 - 20 phút cho cốm ngấm và nở. Sau đó cho vào xửng hấp nhanh vài phút. Cho cốm ra trước quạt dùng đũa đánh tơi. Cho cốm, sen vào đậu xanh trộn đều lên, cuối cùng là thêm dừa bào đảo đều.
Bánh burito kẹp salad ức gà. Bánh nướng chảo nên cũng đơn giản lắm.
Bánh bao nguyên cám kẹp thịt ức gà.
Hôm nào mà luộc gà hôm trước thì bạn có thể giữ lại chút nước dùng và ức gà để sáng hôm sau nấu súp gà ăn sáng. Món này ngon, dễ ăn, nhanh gọn lại tăng cường hệ miễn dịch.
Bánh mỳ nguyên cám kẹp thập cẩm.
Bữa sáng ngày Trung thu.
Bạn Loan Trần, 30 tuổi, hiện đang làm công việc kinh doanh online là tác giả của loạt bữa sáng này.
B.Phương