Tóc tiên có tác dụng gì với sức khỏe?

Tóc tiên dùng nấu súp là một loại tảo như những sợi tóc đen và dài, thường dùng để chế biến món ăn. Tóc tiên nấu súp có loại Trung Quốc sống ở đất liền. Ở Việt Nam, tóc tiên là loại rong mái chèo nước ngọt, tạo mảng lớn bám ở những nơi kênh rạch. Rong tóc tiên này nhỏ như sợi tóc, màu xanh đen. Khi chế biến chỉ cần rửa sạch là thực hiện được đa dạng các món ăn như nấu canh, xào, trộn gỏi, salad hay nấu súp đều mang đến hương vị thanh mát.

Tại Trung Quốc, tóc tiên được biết đến là loại thực phẩm mang ý nghĩa thịnh vượng, giàu có vì tóc tiên đọc là Fat Choy, tựa như chữ "phát tài". Bởi vậy, không chỉ ngày Tết người dân mới dùng tóc tiên để nấu ăn. Mà ngay cả những ngày mùng 1 đầu tháng, nhiều món ăn được sử dụng tóc tiên để thu hút may mắn. Trong đó có món súp tóc tiên chay.

Khi nấu chín, tóc tiên tỏa hương thơm nhẹ nhàng của rong biển. Khi ăn, chúng có vị ngọt tự nhiên và hương thơm rất đặc biệt.

Theo nhiều tài liệu, tóc tiên có vị đắng, tính ấm, không độc. Chúng có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, thải độc. 

Bởi vậy, bổ sung tóc tiên vào chế độ ăn uống cũng giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.