Thay vì nấu nước dashi từ những nguyên liệu rau củ quả, khi nấu cháo cho trẻ ăn trong giai đoạn ăn dặm, rất nhiều cha mẹ thường nghĩ ngay đến nước hầm xương. Nhiều người cho rằng, trẻ ăn nước hầm xương sẽ tăng trưởng, phát triển tốt hơn, lo sợ nước nấu từ rau củ quả không đủ chất cho con phát triển. Nước hầm xương có vị ngọt tự nhiên, không cần cho thêm gia vị, khi nấu cháo sẽ đem đến món ăn được trẻ thích thú đón nhận.

Tuy nhiên, sử dụng nước hầm xương để nấu cháo ăn dặm cho bé trong thời gian dài lại không hề tốt như nhiều cha mẹ đang nghĩ.

Hỏi: Con tôi được 6 tháng tuổi, bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm. Tôi có nên cho con dùng nước hầm xương thay cho nước dashi từ rau củ quả không? Vì tôi lo con chỉ dùng nước rau củ quả thì không được cung cấp đủ dưỡng chất. Xin bác sĩ chia sẻ!

Tôi cho con ăn cháo nấu bằng nước hầm xương liên tục thì có tốt không?

Chào bạn!

Nhiều cha mẹ cho rằng nước hầm xương rất bổ dưỡng nên thường ninh xương để lấy nước nấu bột, nấu cháo cho con thay vì dùng nước ninh từ nhiều loại rau củ quả. Tuy nhiên, đây là suy nghĩ hoàn toàn sai lầm.

Thực tế, nước hầm xương không chứa nhiều dinh dưỡng như cha mẹ đang nghĩ. Đúng là trong tủy xương có chứa nhiều chất béo nhưng đây là chất béo động vật, khó tiêu hóa, ăn nhiều có thể dẫn đến hiện tượng đi ngoài phân sống, tiêu chảy... Vô hình chung, trẻ bị còi cọc, xanh xao chứ không tăng cân tốt như cha mẹ kỳ vọng.

Để đảm bảo dinh dưỡng, món cháo, bột cho trẻ ăn dặm cần được cung cấp đủ nguồn dinh dưỡng: tinh bột, đạm, chất béo (dầu ăn) và các loại rau củ quả. Tốt nhất, cha mẹ nên thay đổi bằng cách nấu nước rau củ quả để con ăn sẽ tốt hơn là dùng nước hầm xương triền miên.

Chúc bé ăn ngon và cả nhà cùng vui vẻ!

BS Doãn Thị Tường Vi (Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198)

TH