Nếu chán ăn trứng chiên, trứng ốp la rồi thì chị em nhất định nên thử làm món trứng hấp lá mơ mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Cách làm cũng đơn giản mà thành phẩm vừa lạ miệng, vừa rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm trứng hấp lá mơ

1

Sơ chế các nguyên liệu

Nếu dùng miến, bạn hãy ngâm miến trong nước ấm khoảng 2-3 phút để miến nở mềm rồi vớt ra, thái nhỏ. Mộc nhĩ thì ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước và thái dạng sợi dài. 

Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Lá mơ rửa sạch và cũng thái nhỏ.

2

Trộn trứng với các nguyên liệu

Bạn cho 3-4 quả trứng vào bát cùng: Phần lá mơ, mộc nhĩ, hành tím, miến (nếu có), 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu.

3

Hấp trứng

Bạn cho hỗn hợp trứng - rau củ vào khuôn hoặc bát đều được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn/miệng bát rồi cho vào xửng hấp. Hấp khoảng 10 phút trên lửa vừa.

Hấp xong, bạn lấy trứng ra đĩa và cắt miếng là có thể thưởng thức được rồi.

Thời gian đợi hấp chín trứng thì hơi lâu chứ thao tác chế biến chẳng tốn bao nhiêu công sức. Làm thế này, món trứng sẽ bùi bùi vị lá mơ kết hợp với mộc nhĩ sần sật, đảm bảo không chê vào đâu được. Chị em nên chấm trứng hấp lá mơ với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm thường nhưng thêm chút ớt cho cay cay cũng rất ngon nha.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món trứng vừa dễ làm, vừa ngon bổ để thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách làm trứng hấp lá mơ này nhé!

M. Trang