(Tổ Quốc) - Chị em thử làm thạch xoài theo cách này, đảm bảo thành phẩm bay vèo trong phút mốt.
Uống trà hoặc ăn chè mà có vài viên thạch xoài sữa chua này để thả vào thì đúng là đỉnh của chóp luôn. Món thạch trông vừa mát mắt, vừa ngon mà làm cũng đơn giản. Chị em nhất định nên thử làm một lần nhé, đảm bảo cả nhà đều mê!
Thạch xoài sữa chua nè
Cách làm thạch xoài sữa chua
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa qua xoài với nước cho sạch bụi bẩn rồi lau khô và gọt vỏ. Cắt xoài thành miếng hạt lựu nhỏ.
Cắt nhỏ xoài
Tiếp theo, bạn trộn đều 200gr đường với 12gr bột rau câu giòn.
Nấu thạch
Bạn cho vào nồi 1 lít nước lọc, 500ml sữa tươi không đường, hỗn hợp bột rau câu đã trộn. Bật bếp, vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa. Khi thấy nước sôi lăn tăn, bạn thêm 3 hộp sữa chua (có đường hoặc không đường đều được) và phần xoài đã cắt hạt lựu vào nồi.
Tiếp tục khuấy đều cho đến khi nồi thạch sôi lại thì tắt bếp.
Cho xoài và sữa chua vào sau khi đã đun hỗn hợp bột rau câu với sữa, nước lọc nha
Đổ khuôn thạch
Bạn đợi cho hỗn hợp thạch đã đun nguội hoàn toàn rồi đổ vào khuôn làm đá viên, hoặc hũ thủy tinh và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn/hũ lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để thạch đông lại.
Xong rồi!
Vậy là chỉ với 2 thao tác đơn giản, chị em đã có ngay món thạch xoài sữa chua vừa ngon vừa đẹp mắt rồi. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn mua xoài ngọt sắc hoặc xoài chua ngọt hài hòa thì vị thạch sẽ khác nhau. Nếu chị em không thích món thạch quá ngọt, hãy giảm lượng đường khi nấu thạch nhé!
Món thạch xoài sữa chua này thơm mùi xoài, có sữa chua và sữa tươi nên vị ngậy và ngọt nhẹ nhàng, có thể kết hợp với hầu hết các loại trà túi lọc và các món chè. Đương nhiên, ăn mỗi thạch xoài sữa chua thôi cũng đủ ngon rồi!
Xoài có chứa phenol (những hợp chất hữu cơ mà phân tử của chúng có nhóm hidroxyl liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon của vòng benzene), chẳng hạn như quercetin, isoquercitrin, astragalin, fisetin, axít galic, methylgallat và enzim có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư.
Ngoài ra, xoài còn chứa rất nhiều chất xơ hòa tan trong nước được biết đến như là pectin. Các nhà khoa học cho rằng việc ăn nhiều chất xơ sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư về đường tiêu hóa. Khoảng 165g xoài sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta tới 75% lượng vitamin C cần thiết hằng ngày. Xoài cũng cung cấp một lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ các tế bào không bị các gốc tự do hủy hoại, đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vặt vừa ngon, vừa dễ làm để thưởng thức.
Chúc bạn thành công với cách làm thạch xoài sữa chua này nhé!
M. Trang