(Tổ Quốc) - Gà ác hầm bí đỏ nhìn đẹp mắt mà ăn lại mềm ngọt cực ngon, xứng đáng là món ngon cuối tuần của gia đình bạn.
Thịt gà ác có vị ngọt, mặn, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng bổ dưỡng cao, bổ can thận, ích khí huyết, giúp phục hồi sức khỏe nhanh, cầm máu, an thần, giảm đau, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, đau lưng, đái tháo đường, di tinh, hoạt tinh, kiết lỵ lâu ngày, nóng trong xương, chân tay yếu mỏi, thiếu máu.
Cách làm gà ác hầm bí đỏ
Chuẩn bị bí đỏ
Vẽ 1 đường tròn xung quanh cuống của trái bí, dùng dao nhọn cắt đứt đường tròn theo hình đã vẽ. Lấy cuống bí ra. Lấy thìa nạo hết ruột và hạt phía trong quả bí. Cho bí vào nồi hấp cách thuỷ 20' trước.
Chuẩn bị gà
Trong thời gian hấp bí, cắt gà thành những miếng vuông vừa ăn. Cho gia vị ướp gà vào âu trộn. Tiếp tục cho gừng, sả, 1/3 phần hành tím, thảo quả, quế, hoa hồi, lá nguyệt quế và rượu mai quế lộ trộn đều. Ướp gà 15' cho ngấm các loại gia vị.
Cách làm gà ác hầm bí đỏ
Bí đỏ sau 20' hấp sơ, tắt bếp, xếp 1/3 hành tím và phần hành xanh xuống đáy quả bí để khi hầm gà sẽ thơm hơn.
Xào gà
Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn, 1/3 phần hành tím và phần đầu hành xanh vào phi thơm. Đổ âu gà đã ướp vào xào cho săn thịt. Tiếp tục cho nấm hương, kỳ tử, long nhãn, táo đỏ và 500ml nước vào. Đậy nắp vung, hạ lửa om trong 10' cho gà chín mềm.
Hấp gà với bí đỏ
Dùng muôi múc gà đã om bỏ vào lòng quả bí đỏ. Đậy nắp, để lửa nhỏ, hấp thêm 20' là chúng ta hoàn thành món gà ác hầm bí đỏ. Tùy độ to nhỏ của trái bí để tăng thời gian hấp bạn nhé!
Bí đỏ chứa các chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Bí đỏ chứa hàm lượng beta-carotene cao, chất này được chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A. Vitamin A có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp chống lại nhiễm trùng. Ngược lại, những người bị thiếu vitamin A có thể có hệ thống miễn dịch yếu hơn.
Bí đỏ cũng chứa nhiều vitamin C, được chứng minh có khả năng làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và làm vết thương nhanh lành hơn. Ngoài ra, bí đỏ cũng là một nguồn chứa vitamin E, sắt và folate tốt được chứng minh có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch.
Thành phẩm
Thịt gà hầm với bí tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà nhẹ nhàng, thích hợp bồi bổ cơ thể cho người già, trẻ em, và người có cơ thể mệt mỏi.
Bí đỏ rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tốt cho mắt, tim mạch, xương, tăng cường hệ miễn dịch, giảm tiểu đường, hỗ trợ tiêu hóa, giảm căng thẳng, giải tỏa stress…
Chúc bạn thành công với cách làm gà ác hầm bí đỏ này nhé!
BiBo's Kitchen