Nếu dùng thịt nạc vai, bạn hãy rửa sạch thịt với nước rồi thái thành miếng dạng sợi nhỏ. Nếu dùng thịt heo xay sẵn thì không cần sơ chế. Bạn cho thịt vào bát cùng 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1-2 thìa cà phê bột gạo hoặc bột mì. Trộn đều và ướp thịt khoảng 5 phút.

Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, rửa sạch và cũng thái sợi. Hành lá cắt nhỏ sau khi rửa sạch và bỏ gốc. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

Đầu tiên, bạn hòa tan 1-2 thìa cà phê bột năng với khoảng 15-20ml nước lọc. Sau đó, cho vào bát bột năng vừa pha: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường kính, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều hỗn hợp.

Bạn cho vào chảo 1-2 thìa phê dầu ăn. Đợi dầu nóng già rồi cho phần thịt heo đã ướp vào xào khoảng 2-3 phút để thịt chín săn lại. Cho thịt ra bát riêng.

Tiếp theo, bạn phi thơm phần hành và tỏi đã băm nhỏ. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, cho ớt chuông thái sợi vào, đảo đều khoảng 2 phút.

Cuối cùng, bạn cho phần thịt đã xào chín vào chảo, rưới bát nước sốt đã pha vào. Khuấy đều, giảm lửa và nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.