(Tổ Quốc) - Canh sườn heo nấu với dưa chua, nghĩ thôi là thấy đói luôn rồi đây này!
Nếu gia đình bạn có nhiều người, mà có những ngày người này thích ăn cơm, người kia lại thèm bún, vậy thì chị em hãy vào bếp và triển ngay món canh sườn heo dưa chua mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này.
Vẫn là 1 công nấu nhưng món canh này "cân" được cả cơm lẫn bún, kết hợp với loại nào cũng đều "bon miệng" vô cùng.
Canh sườn heo dưa chua nè
Cách nấu canh sườn heo dưa chua
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch sườn heo với nước, để ráo rồi chặt sườn thành những miếng nhỏ, mỗi miếng dài khoảng 2-3 đốt ngón tay. Sau đó, thả sườn heo đã chặt vào nồi nước sôi. Chần sườn khoảng 2-3 phút trên lửa vừa để loại hết chất bẩn. Chần xong, bạn rửa lại sườn dưới vòi nước và dùng khăn thấm khô. Ướp sườn với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào.
Ướp sườn khoảng 10 phút
Rửa sạch cà chua, bỏ cuống rồi thái cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Với dưa chua, chị em có thể rửa qua với nước và cắt nhỏ nếu miếng dưa quá to nha.
Cắt nhỏ dưa như thế này là được nè
Nấu canh sườn heo dưa chua
Bạn cho vào nồi 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành sém cạnh, đổ dưa chua và sườn heo vào nồi. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối và đảo đều trên ngọn lửa to khoảng 1-2 phút để dưa chua và sườn chín tới.
Đảo sườn và dưa chua trước nha
Tiếp theo, chị em cho vào nồi khoảng 1 lít nước nóng cùng 2-3 thìa cà phê muối. Khuấy đều, giảm lửa rồi đậy vung, đun nồi canh khoảng 30 phút. Cuối cùng, thêm cà chua đã thái múi cau vào nồi, nêm nếm lại gia vị và nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Nếu thích nước canh đậm vị cà chua, chị em có thể cho cà chua vào ngay từ đầu. Nhưng nấu lâu thì cà chua sẽ dễ bị nát đó nha!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh sườn heo nấu dưa chua rồi đấy! Múc canh ra bát là có thể thưởng thức luôn rồi. Sườn heo mềm, nước canh ngọt vị thịt lại chua chua nhờ dưa muối và cà chua nên đảm bảo dù ăn cùng cơm hay bún thì đều ngon xuất sắc!
Dưa muối là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng probiotic dồi dào có lợi cho sức khỏe. Nhờ vào quá trình lên men chuyển hóa và sản sinh ra các vi lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, dưa muối giúp kích thích tiêu hóa, cải thiện chứng đầy bụng khó tiêu cực kì hữu hiệu. Ngoài ra, dưa muối có tác dụng rất tốt cho người bệnh tiểu đường nhờ vào các axit axetic trong quá trình lên men, giúp người bệnh cải thiện được nồng độ hemoglobin, từ đó kiểm soát được lượng đường trong máu.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món canh vừa ngon vừa bổ để thưởng thức.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh sườn heo dưa chua này nhé!
M. Trang