(Tổ Quốc) - Cuối tháng rồi, vừa muốn ăn ngon cho sướng miệng, vừa muốn tiết kiệm lại còn healthy thì chị em nhất định không thể bỏ qua món bánh này.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm một loại bánh đáp ứng được hết các yêu cầu: Nguyên liệu dễ kiếm, rẻ, công thức đơn giản, không cần lò nướng và quan trọng nhất là tuyệt đối healthy. Bạn có thể làm món bánh này để ăn sáng hoặc ăn vào bữa xế, trước khi đi tập.
Cách làm bánh khoai lang hấp sữa chua
Bánh khoai lang hấp sữa chua
Hấp khoai lang
Bạn rửa khoai lang tím dưới vòi nước để loại bỏ hết bùn đất bám trên thân khoai (nếu có). Sau đó, nạo vỏ và cắt khoai thành từng khoanh hoặc miếng nhỏ. Tiếp tục rửa phần khoai đã cắt với nước cho đến khi nước rửa khoai không còn bị đục.
Cắt khoai thành khoanh tròn hoặc miếng vuông nhỏ đều được (Ảnh minh họa)
Tiếp theo, bạn cho khoai vào nồi luộc hoặc hấp chín.
Trộn khoai với các nguyên liệu khác
Cho phần khoai đã hấp chín ra bát. Thêm vào 150ml sữa tươi không đường, 2 thìa canh sữa chua không đường. Dùng dĩa dằm khoai thật nhuyễn cùng các nguyên liệu khác. Sau đó, đập 1 quả trứng vào hỗn hợp khoai - sữa cùng 1-2 thìa cà phê mật ong. Tiếp tục trộn đều.
Khi đã trộn xong các nguyên liệu, nếu có hoa quả đông lạnh như việt quất, berry,... bạn có thể thêm chúng vào bát hỗn hợp vừa trộn.
Hoa quả không phải là nguyên liệu bắt buộc, nên nếu không có thì chị em cũng cứ yên tâm rằng món bánh vẫn sẽ ngon.
Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại miệng bát khoai - trứng - sữa và cho vào nồi hấp trong vòng 20 phút trên ngọn lửa vừa.
Bạn có thể dùng 1 chiếc đĩa đậy kín miệng bát nếu không có màng bọc thực phẩm. Nếu không đậy/bọc kín miệng bát, nước sẽ rớt vào bánh trong quá trình hấp khiến thành phẩm kém ngon.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh khoai lang hấp sữa chua rồi đấy! Chẳng cần lò nướng, thao tác sơ chế và chuẩn bị chưa đầy 10 phút, rất đáng để chúng mình vào bếp. Món bánh này vừa ngon, vừa healthy lại còn tiết kiệm!
Trong thời tiết nắng nóng như hiện tại, món bánh này sẽ ngon hơn nếu được làm lạnh. Hấp bánh xong, bạn chỉ cần đợi cho bánh nguội hoàn toàn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh (nhớ đậy kín) trong khoảng 1-2 tiếng hoặc để qua đêm, vậy là có ngay món bánh khoai lang - sữa chua lạnh rồi.
Nên ăn khoai lang vàng hay khoai lang tím?
Khoai lang vàng và khoai lang tím đều là hai loại thực phẩm tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, mỗi loại lại có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.
1. Khoai lang tím chứa nhiều protein hơn khoai lang vàng
Các nghiên cứu cho thấy: 100gr khoai lang tím chứa 1.59gr protein, trong khi đó, 100gr khoai lang vàng chỉ chứa 1.26gr protein. Chính vì thế, khoai lang tím là thực phẩm thích hợp với những người cần bổ sung nhiều protein.
2. Hàm lượng khoáng chất khác nhau
100gr khoai lang tím có chứa 45.2mg canxi (gấp 1.28 lần so với khoai lang vàng), 1,7gr sắt (gấp 1.42 lần so với khoai lang vàng) và 23.8g magie (gấp 1.63 lần khoai lang vàng).
Tuy nhiên, khoai lang vàng lại có hàm lượng vitamin C cao hơn khoai lang tím. Cụ thể, trong 100gr khoai lang vàng chứa tới 10.96mg vitamin C, trong khi đó, khoai lang tím chỉ chứa 5.96mg.
Chúc chị em thành công với cách làm bánh khoai lang - sữa chua này nhé!
M. Trang