Mùa hè thời tiết nắng nóng, lúc này cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng và mất nước cũng nhanh nên chúng ta phải chú ý bổ sung kịp thời thể lực và độ ẩm. Có một loại thực phẩm truyền thống mà nhiều người bỏ qua lại có khả năng cung cấp độ ẩm cho da nhiều, giúp giải nhiệt, tiêu độc. Không những thế, loại thực phẩm này ăn vào mùa hè còn mang ý nghĩa hạnh phúc và sung túc. Loại thực phẩm này chính là củ sen.

Mùa hè nắng nóng, không khí trở nên khô trong khi củ sen lại giàu carbohydrate, canxi, sắt, kẽm, chất xơ. Củ sen có tác dụng dưỡng huyết, bổ khí đặc biệt thích hợp ăn vào mùa hè nóng nực. Sau tiết Hạ chí cũng là lúc củ sen chín đến độ, chất dinh dưỡng được bồi đắp tốt nhất nên ăn một chút củ sen rất có lợi cho cơ thể.

Không biết đã đành, không hiểu thì cũng chẳng tiếc, nhưng đây còn là loại củ mang ý nghĩa đủ đầy, sung túc trong mùa Hè, dù bận rộn đến đâu bạn cũng đừng quên ăn nhé.

Củ sen có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: củ sen chiên, củ sen kho, chè củ sen,... Món ăn dưới đây sẽ mang lại hương vị thực sự khác lạ và mát lành cho sức khỏe của mọi người, đặc biệt là chị em phụ nữ.

【Củ sen gạo nếp đường nâu】

Nguyên liệu:

- Củ sen

- Gạo nếp

- Siro hoặc tinh dầu hoa mộc

- Đường nâu

Cách làm:

- Đầu tiên, gạo nếp vo sạch và ngâm trước khoảng 30 phút.

- Củ sen rửa sạch và gọt vỏ, cắt 1/5 phần đáy. Đổ gạo nếp đã ngâm vào lỗ củ sen. Sau đó, đậy phần củ sen đã cắt và dùng tăm cố định lại.

- Cho củ sen đã sơ chế vào nồi áp suất, thêm lượng nước xâm xấp bề mặt củ sen và một lượng đường nâu thích hợp. Ninh khoảng 20 phút và ủ một vài tiếng.

- Vớt củ sen đã chín ra, rút tăm, thái mỏng, bày ra đĩa, rưới một ít siro hoặc tinh dầu hoa mộc lên và thưởng thức.

Xoài