Sườn heo ướp muối tiêu để ngăn mát tủ lạnh 1h cho thịt thấm. Cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độ C nướng 35 phút. 

Sườn heo chín vàng đều cho ra đĩa. Ăn kèm rau sống, dưa leo.

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ. Thịt gà luộc chín, xé miếng vừa ăn. Cho hành tây đã cắt mỏng, muối ớt, nước cốt chanh, xíu đường và bột ngọt (bạn có thể không dùng tuỳ thích nha) vào tô đựng thịt gà. Trộn đều rồi nêm nếm lại sao cho vừa vị. Thêm rau răm vào trộn lên cho ra đĩa.

Ghẹ rửa sạch sẽ. Sả đập dập xếp vào nồi cùng ghẹ. Cho nước lọc hoặc bia vào. Hấp tầm 12 - 15 phút tuỳ vào ghẹ lớn hay nhỏ. Khi ghẹ chuyển sang màu đỏ cam là đã chín. Vớt ghẹ ra đĩa. Có thể chấm cùng muối hải sản, muối tiêu chanh, muối ớt chanh đều ngon. 

Tôm lột sạch vỏ, gỡ bỏ chỉ đen sống lưng, rửa sạch sẽ, bằm nhỏ và ướp xíu mắm. Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng. Nấu sôi nước cho tôm vào rồi tiếp theo cho bầu vào nấu sôi vớt sạch bọt. 

Nêm nếm thêm ít muối hồng, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị, rồi thả hẹ đã cắt nhỏ vào. Tắt bếp, múc canh ra tô.