(Tổ Quốc) - Với món canh này, dù chị em kết hợp cùng cơm hay cùng bún thì đều "đi vào lòng người".
Món canh chua mà chúng tôi gợi ý cho chị em trong bài viết này chính là canh sườn nấu cùng cà chua và dọc mùng. Nếu đã chán ăn cơm, chị em chỉ cần nấu bát canh này và mua thêm ít bún, đảm bảo bữa ăn vẫn đơn giản mà vẫn ngon.
Canh sườn chua nấu với dọc mùng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh sườn chua, dọc mùng
- 400gr sườn heo
- 3 quả cà chua, 3 quả me hoặc sấu
- 4 nhánh dọc mùng
- 2 nhánh hành lá, 2 củ hành khô
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Món ăn mùa hè: Cách nấu canh sườn chua, dọc mùng
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và thái thành từng miếng nhỏ.
Bỏ cuống rồi cắt cà chua thành miếng nhỏ
Bạn rửa sạch hành lá, me hoặc sấu. Sau đó cắt nhỏ hành lá. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Sườn heo rửa kỹ với nước rồi chặt thành từng khúc dài khoảng 4-5cm.
>>> Xem cách sơ chế chi tiết dọc mùng tại đây.
- Bước 2: Nấu canh sườn chua, dọc mùng
Đầu tiên, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi sùng sục, thả sườn vào và chần sơ khoảng 2 phút cho đến khi miếng sườn săn lại thì vớt ra.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành khô đã băm nhuyễn. Khi hành dậy mùi thơm, đổ phần sườn heo đã chần sơ vào và đảo khoảng 1 phút cho sườn sém cạnh.
Đảo cho sườn xém cạnh lại
Bạn cho khoảng 800-1000ml nước vào nồi cùng phần cà chua đã cắt nhỏ. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều. Đậy vung, giảm lửa và đun canh khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, chị em hãy kiểm tra xem nồi canh có xuất hiện bọt hay không. Nếu có, bạn hãy dùng muôi vớt hết bọt đi nhé!
Hớt bọt sẽ giúp nước canh không bị đục và canh cũng thơm ngon hơn
Sau 10 phút, bạn thêm phần dọc mùng đã sơ chế vào nồi cùng me hoặc sấu đã rửa sạch, đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp. Chị em có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Thêm me hoặc sấu cùng dọc mùng đã sơ chế vào nồi, đun thêm 2-3 phút là xong
Cuối cùng, đổ canh ra bát, rắc phần hành lá đã cắt nhỏ lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh sườn chua nấu với dọc mùng rồi đấy. Nếu muốn canh có vị chua hơn, bạn có thể dùng muôi dằm sấu hoặc me ngay trong nồi trước khi đổ canh ra bát nhé!
Canh sườn chua, dọc mùng ăn cùng bún thì ngon miễn chê
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có một bữa tối thật ngon miệng cùng cả gia đình.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh sườn chua, dọc mùng này nhé!
M. Trang