Sau khi bổ bưởi xong, chị em hãy dùng dao tách phần cùi bưởi ra khỏi phần vỏ xanh. Để riêng phần cùi sang 1 bên để lát nấu chè bưởi, còn vỏ bưởi thì thái thành miếng nhỏ và rửa khoảng 10-15 lần với nước cho hết vị hăng.

Rửa xong, bạn cho phần vỏ bưởi vào nồi và đổ xâm xấp nước, luộc khoảng 3-5 phút rồi vớt ra bát. Đợi cho vỏ bưởi nguội bớt rồi thêm vào bát 50gr đường kính, trộn đều và ướp khoảng 4-5 tiếng.

Cuối cùng, cho phần vỏ bưởi đã ướp đường vào chảo, sên khoảng 20-30 phút trên lửa nhỏ cho đến khi đường khô lại, bám vào từng miếng vỏ bưởi.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt vỏ bưởi rồi đó. Đợi mứt nguội và cho vào hũ, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là được nha.

Đầu tiên, chị em hãy rửa qua 100gr đậu xanh rồi đem đi hấp chín. Lá dứa rửa sạch và cuộn lại thành 1 bó nha.

Trong thời gian đợi hấp đậu xanh, bạn tranh thủ thái cùi bưởi thành những miếng hạt lựu và rửa khoảng 10-15 lần nước. Vừa rửa vừa bóp thật mạnh để cùi bưởi nhả hết chất đắng. Rửa xong, cho cùi bưởi ra bát.

Bạn cho vào bát cùi bưởi: 50gr bột năng, 50gr đường thốt nốt và 200ml nước. Đeo găng tay và trộn đều cho cùi bưởi quện với hỗn hợp bột năng và đường. Tiếp theo, đổ bát cùi bưởi vừa trộn vào nồi cùng 400ml nước, luộc đến khi nước sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp. Vớt cùi bưởi ra và thả vào bát nước lạnh nha.

Cuối cùng, bạn cho phần đường thốt nốt còn lại vào nồi cùng bó lá dứa và khoảng 600ml nước. Đun sôi cho đường tan rồi vớt bỏ lá dứa, đổ cùi bưởi và phần đậu xanh đã hấp vào nồi cùng phần bột năng còn lại, khuấy đều và nấu khoảng 5-7 phút nữa.

Bạn có thể cho nước cốt dừa vào khuấy đều cùng nồi chè bưởi, hoặc múc chè ra bát rồi rưới nước cốt dừa lên, làm thế nào cũng được nha.

Khi ăn bưởi, chị em hãy để phần hạt bưởi vào 1 chiếc cốc chứ đừng tiện tay quăng vào thùng rác nha. Bạn cho vào cốc đựng hạt bưởi khoảng 100ml nước nóng già (khoảng 80 độ C) và dùng thìa khuấy thật mạnh. Khuấy liên tục khoảng 4-5 phút, chị em sẽ thấy phần nước keo lại do chất dinh dưỡng tiết ra từ hạt bưởi.

Cuối cùng, bạn hòa phần keo hạt bưởi vừa thu được với nước nóng hoặc trà. Khuấy đều lên rồi lọc bỏ hạt bưởi là có ngay ly nước vừa thơm vừa lạ để thưởng thức rồi.