Đậu cắt thành từng miếng mỏng, chiên sơ rồi tiếp tục cắt nhỏ.
Nấm bào ngư (nấm sò) xào khô, cắt nhỏ.
Trộn chung đậu và nấm, xào với nước mắm chay, hạt nêm, ớt. Xào nhanh vài phút sau đó rắc rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Khi ăn xúc với bánh tráng nướng. Có thể rắc thêm lạc rang giã dập.