Bạn rửa sạch 500gr ức gà với nước, sau đó ngâm ức gà trong 220ml sữa tươi không đường khoảng 5 phút. Sữa tươi không đường sẽ giúp loại bỏ mùi tanh, đồng thời làm thịt ức gà mềm và thơm hơn. Sau khi ngâm xong, rửa ức gà với nước lại 1 lần nữa rồi băm nhỏ.

Bóc vỏ hành tây, hành khô rồi rửa sạch và cũng băm nhỏ. Đậu phụ cũng rửa sạch, để ráo.

Với 3 miếng rong biển khô, chị em hãy bóp vụn 1 miếng. 2 miếng còn lại cắt thành những miếng nhỏ có chiều rộng khoảng 2-3 đốt ngón tay để cuộn thịt.

Bạn cho phần ức gà đã băm nhỏ vào bát cùng: Phần hành tây, hành khô đã băm nhỏ, 50gr đậu phụ, phần rong biển đã bóp vụn, 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu olive, 1 thìa cà phê dầu mè, 2.5 thìa cà phê dầu hào.

Đeo găng tay vào, vừa bóp vừa trộn cho đậu nát ra và các nguyên liệu quện vào nhau.

Bạn lấy 1 phần thịt vừa trộn xong, đặt vào miếng rong biển đã cắt nhỏ và cuộn chặt lại như cuộn nem.

Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nếu không có 2 dụng cụ này, chị em có thể chiên thịt với dầu ăn bằng chảo, nhưng như vậy thì món ăn sẽ không được healthy 100% vì ngấm nhiều dầu mỡ.

Dùng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên/lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 4-5 phút. Sau đó, xếp các cuộn thịt vào nồi  Nướng thịt ở mức nhiệt 200 độ C trong 15 phút.

Dùng chảo và dầu ăn: Cho khoảng 3-4 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả các cuộn thịt vào chiên đều các mặt trên lửa vừa. Chiên xong, vớt các cuộn thịt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.