(Tổ Quốc) - Dưa leo muối chua cũng "hao cơm" chẳng kém dưa muối hay cà pháo, chị em nhất định nên thử một lần.
Khi nhắc đến các loại rau củ muối chua, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến dưa/cà muối chua hoặc sấu ngâm mắm,... Đó đều là những món ăn quen thuộc, đặc biệt là trong bữa cơm mùa hè. Vị chua khiến người ăn có cảm giác ngon miệng hơn.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm một loại quả muối chua ngon không kém dưa muối hay cà pháo.
Cách làm dưa chuột muối chua
Dưa chuột baby muối chua
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch dưa chuột baby với nước để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên vỏ dưa. Sau đó, pha hỗn hợp nước muối loãng và ngâm dưa chuột trong khoảng 10 phút. Ngâm xong, vớt ra rửa lại với nước 1 lần nữa rồi đem phơi nắng khoảng 1 tiếng.
Phơi nắng 1 tiếng để dưa chuột héo lại một chút, như vậy khi muối sẽ ngon hơn
Tỏi bóc vỏ, để nguyên cả nhánh hay cắt thành lát mỏng đều được. Với ớt hiểm, bạn cắt bỏ phần cuống xanh sau khi rửa sạch. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt ớt hiểm làm đôi. Nếu không, để nguyên cả quả.
Đun hỗn hợp nước muối dưa
Bạn cho vào nồi: 800ml nước vo gạo, 200ml nước lọc, 50gr muối hạt, 50gr đường thốt nốt. Khuấy đều và đun cho đến khi nước sôi sùng sục thì tắt bếp. Sau đó, để nước nguội hoàn toàn.
Sau khi đun, chị em nhớ đợi cho nước muối dưa này nguội hoàn toàn nhé!
Muối dưa leo
Bạn cần chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch, có nắp kín. Xếp những quả dưa chuột đã phơi vào bình cùng phần ớt, tỏi đã sơ chế. Sau đó, đổ phần nước muối dưa đã nguội hoàn toàn vào bình, ngập kín phần dưa chuột. Đậy nắp và để bình dưa chuột ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời khoảng 2-3 ngày.
Vậy là xong!
Chỉ với vài thao tác đơn giản là chị em đã hoàn thành xong món dưa chuột muối chua rồi. Sau khi ngâm khoảng 2-3 ngày, bạn hãy để bình dưa chuột vào ngăn mát tủ lạnh để dưa không bị chua quá. Bạn có thể ăn trực tiếp quả dưa chuột đã được muối chua, hoặc cũng có thể chế biến thành món ăn vừa ngon vừa lạ theo gợi ý sau đây.
Cách chế biến dưa chuột đã muối chua
Đầu tiên, bạn thái dưa chuột đã muối chua thành các lát mỏng.
Thái vát dưa chuột đã muối
Tiếp theo, cho vào chảo: 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường thốt nốt. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Trộn đều phần dưa chuột đã cắt lát với hỗn hợp mắm - đường vừa đun cùng 1 ít tỏi băm và ớt băm. Vậy là đã có ngay món ăn vừa chua, vừa ngọt siêu đưa cơm rồi!
Mlem mlem!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một gợi ý trong danh sách những món rau - củ muối chua cho bữa ăn mùa hè thêm ngon cơm.
Chúc bạn thành công với cách làm dưa chuột muối chua này nhé!
M. Trang