Bơ cắt nhỏ, để cho mềm rồi cho đường bột vào, dùng phới lồng đánh cho bơ và đường trộn đều.

Thêm trứng, và vani vào trộn đều. Sau đó cho từ từ bột vào, trộn cho đến khi bột thành một khối, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại cho bột nghỉ 10 phút.

Trong lúc bột nghỉ thì làm nhân. Đánh tan trứng, cho sữa và đường vào nồi rồi bắc lên bếp quậy cho đường tan (đừng để sôi). Cho trứng vào, quậy đều, thêm vani rồi lược qua rây cho hỗn hợp được mịn.

Dùng bơ chống dính cho khuôn. Cán bột mỏng rồi cho vào khuôn. Cắt bỏ phần bột thừa quanh khuôn.

Cho hỗn hợp nhân vào khuôn. Đặt khay vào lò nướng khoảng 170 độ C trong 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn, để lạnh và dùng.