Khoai lang rửa sạch rồi để ráo. Cho khoai nguyên củ, nguyên vỏ vào nồi chiên không dầu. Set nhiệt độ lần một ở khoảng 200 độ C trong 25 phút và lần 2 ở 210 độ C trong 10 phút. Không cần lật nhưng khoai lang vẫn sẽ chín đều. Đợi khoai lang nguội bớt là chúng ta có thể đem ra thưởng thức.

Yến mạch cho vào rây lọc rửa sạch sau đó trộn thêm chút bột nghệ. Cho vào xửng hấp 20 phút, hấp xong cho chút dầu olive vào đảo đều cho hạt yến mạch mềm tơi, bóng đẹp.

Sốt trộn thịt bò: 1,5 thìa dầu hào, 1/2 thìa sốt cà chua, 1/2 thìa tương ớt, 1/2 thìa dầu olive. Trộn đều lên và cho 1/2 thìa mè chưa rang vào khuấy đều.

Thịt thăn bò thái mỏng. Sau đó cuốn thịt quanh nấm kim châm, phết chút sốt trộn phía trên. Xếp thịt bò cuộn nấm kim châm vào khay nướng của nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 - 220 độ C trong 10 đến 15 phút.

Sốt dầu giấm trộn salad: Cho dầu olive vào chảo đun nóng vừa, phi thơm hành tây, hành tím băm nhỏ. Pha hỗn hợp 1 thìa canh nhỏ nước lọc, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa đường ăn kiêng, 1 thìa giấm táo. Khuấy đều đổ vào nồi hành vừa phi. Đun thêm 1 - 2 phút nữa để sốt nguội rồi rưới lên salad. Các bạn nên chọn các loại rau như xà lách, dưa chuột nhé!

Thịt rửa sạch băm nhỏ cho vào bát. Nấm hương ngâm mềm rồi thái nhỏ. Đập trứng vào bát thịt. Thêm nước tương, dầu hào, muối, đường và rượu nấu ăn vào trộn đều. Mướp đắng cắt khúc, loại bỏ hạt rồi rửa sạch.

Đun sôi lượng nước nóng thích hợp trong nồi cùng chút muối và vài giọt dầu ăn. Cho mướp vào luộc sôi khoảng 3 phút sau đó vớt mướp ra bát nước lạnh (nước lạnh giúp loại bỏ vị đắng trong quả mướp và giúp mướp có màu xanh đẹp mắt hơn). Mướp sau khi vớt ra bát nước lạnh thì nhồi nhân thịt vào giữa.

Đặt đĩa mướp nhồi thịt vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15 phút. Trong lúc hấp mướp bạn có thể đun sốt nước tương: Cho nước tương, dầu hào vào chảo rồi thêm nước bột năng vào đun cho hơi sánh lại là được. Mướp chín thì chan phần sốt vừa nấu lên trên.

Với món cơm cuộn các bạn trải rong biển ra, tiếp theo trải trứng tráng trên lớp rong biển. Sau đó cho cơm lứt đã trộn dầu mè dàn đều. Tiếp đó cho cà rốt, quả đậu, nấm đùi gà hấp chín vào giữa sau đó cuộn lại và cắt miếng vừa ăn. 

Sốt chấm cơm cuộn: 2 thìa ăn cơm mayonaise 1,5 thìa cafe nước tương 1 thìa cà phê tương ớt. Tất cả trộn đều lên là xong.