Miền Bắc đang trải qua những ngày rét đậm rét hại, nền nhiệt độ một vài ngày tới tuy có nhúc nhích thêm một chút nhưng cũng không đáng kể để đảm bảo tiết trời ấm áp trở lại. Với nền nhiệt độ tiếp tục duy trì ở mức rét đậm, một chế độ ăn phù hợp vừa giữ ấm cơ thể vừa tốt cho sức khỏe là thứ chúng ta cần trang bị ngay. Danh sách những món ăn tốt nhất trong giai đoạn chống chọi với thời tiết rét đậm rét hại được chuyên gia "bật mí" ngay dưới đây!

Súp gà

Món ăn này có tác dụng chữa bệnh cảm cúm, cảm lạnh vô cùng hiệu quả, do đó không thể thiếu vào mùa lạnh, nhất là những ngày trời rét đậm rét hại. Chúng có tác dụng chống viêm và làm dịu đi tình trạng viêm ở đường hô hấp khi bạn bị cảm lạnh - một chứng bệnh mà dường như ai cũng có thể mắc vào những ngày lạnh sâu.

Theo lương y Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), thịt gà không chỉ là món ăn dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp tăng cường miễn dịch mà còn là vị thuốc chữa được nhiều bệnh, trong đó có cảm lạnh, cảm cúm.

"Tùy thuộc và loại gà và màu lông của gà lại có thể chữa được từng chứng bệnh cụ thể. Trong đó, thịt gà mái đem nấu cháo sẽ giúp phụ nữ có món ăn bổ dưỡng, tăng cường miễn dịch ngày lạnh cực tốt", lương y Bùi Hồng Minh cho biết.

Cháo gừng, hành 

Theo lương y Vũ Quốc Trung (Phòng Chẩn trị Y học cổ truyền, Hội Đông y Việt Nam), món cháo có bổ sung thêm những gia vị như gừng, hành giúp cơ thể được sưởi ấm ngay tức thì nhờ tính giữ ấm của các thành phần nấu cháo, rất thích hợp để ăn vào những ngày trời rét đậm rét hại.

Trong Đông y, gừng được coi là thuốc đặc trị cho những trường hợp bị cảm cúm, cảm lạnh. Riêng hành cũng có vai trò chữa cảm lạnh không hề kém cạnh. Trong Đông y, hành có tính cay ôn hòa, có tác dụng giải hàn, ôn thông dương khí, giải độc... Phần hành trắng là vị thuốc chính dùng chữa trị phong hàn cảm cúm.

Do đó, làm món cháo gừng hành thực sự thích hợp để phòng chống cảm lạnh, cảm cúm trong giai đoạn trời rét đậm rét hại. Bạn chỉ cần vo gạo cho sạch, cho nước đủ hầm nhừ thành cháo. Hành rửa sạch thái nhỏ, gừng tươi rửa sạch thái thành hạt nhỏ. Khi cháo chín cho hành, gừng, muối vào khuấy đều ăn lúc nóng là có thể giữ ấm cơ thể khi trời rét đậm cực tốt.

Súp đậu đen

Theo Health, món súp đậu đen có nhiều thì là và chút ớt cay sẽ giúp sưởi ấm cơ thể bạn khi tiết trời quá lạnh lẽo. Theo đó, đậu đen rất giàu sắt và đồng, một chén đậu đen cung cấp 15 gram protein và lượng chất xơ dồi dào. Nhấm nháp súp đậu đen sẽ giúp cơ bắp của bạn sử dụng nhiều oxy và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nghiên cứu từ Hiệp hội Hoá học Hoa Kỳ cho thấy, đậu đen chứa hàm lượng chất chống oxy hóa flavonoids cao hơn bất kỳ loại đậu khác. Do đó, sử dụng thực phẩm này chế biến thành súp ăn vào mùa lạnh sẽ giúp sưởi ấm cơ thể cực hiệu quả.

Lương y Bùi Hồng Minh cho biết thêm, không chỉ là món ăn ngon, là bài thuốc chữa bệnh đơn giản, loại thực phẩm này còn có công dụng làm đẹp vô cùng hiệu quả. Từ lâu, phụ nữ Nhật Bản đã sử dụng đậu đen như là một trong những bí quyết để giải nhiệt, chữa nóng trong, làm mát gan, tránh mụn nhọt, duy trì làn da trắng mịn không tì vết đồng thời giữ dáng, giảm cân hiệu quả. Trong khi đó vào mùa lạnh, món súp đậu đen lại được sử dụng vì công dụng giữ nhiệt siêu tốt.

Nước canh, nước hầm xương bổ sung quế, hạt tiêu

Theo giới chuyên gia, quế và hạt tiêu có đặc tính ấm nóng, là những gia vị quan trọng giúp giữ ấm cơ thể, vào những ngày rét đậm rét hại càng không nên bỏ qua. Trong khi đó, hạt tiêu có vị cay nồng, rất phù hợp để cho vào những món nấu có mùi tanh hoặc cháo... Khi sử dụng những loại gia vị này vào các món canh, nước hầm, nước lẩu, bạn sẽ ăn ngon hơn lại có thể giữ ấm cơ thể trong mùa đông lạnh giá.

Tuy nhiên, người có vấn đề về dạ dày không được lạm dụng hạt tiêu, chỉ nên dùng ở mức độ vừa phải, tránh gây ra tình trạng nặng nề hơn cho dạ dày.

TH