Ướp thịt xay với hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu mè... Ở bước này bạn có thể ướp gia vị theo khẩu vị ăn của gia đình nhé! 

Mộc nhĩ thái nhỏ và ngâm nước ấm cho nở mềm. 

Phi thơm hành tỏi và cho thịt xay vào xào chín. Khi thịt chín thì cho thêm mộc nhĩ vào và trộn đều, sau đó có thể cho thêm hành phi vào cho thơm. 

Phần nhân bánh bạn cũng có thể cho thêm trứng cút luộc cũng rất ngon.

Cho cơm nguội, nước lọc, bột bắp, bột gạo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. 

Sau đó cho hỗn hợp lọc qua rây cho mịn.

Cho hỗn hợp bột bánh giò vào chảo. Thêm 2 thìa dầu ăn và 1 thìa cà phê muối vào đảo đều cho hỗn hợp sánh lại.

Dùng bát ăn cơm để đựng bánh giò, quết một lớp dầu ăn bên trong lòng bát. Cho một lớp bột bánh giò vào bát, dàn đều trong lòng bát, xếp một lớp nhân vào bên trong rồi phủ thêm một lớp bột bánh lên trên cùng. 

Bọc giấy bạc bên trên miệng bát và đem đi hấp trong 25 phút.