Trong một nghiên cứu được công bố trên Journal of Food Composition and Analysis, các nhà nghiên cứu nhận thấy không có sự khác biệt lớn về giá trị dinh dưỡng giữa thực phẩm tươi và đông lạnh. Thậm chí đối với trái cây và rau củ thì thực phẩm đông lạnh còn có ưu thế hơn hẳn. Bởi vì nó được đông lạnh khi vừa thu hái xong, giữ lại tối đa hàm lượng chất dinh dưỡng.

Trong khi sản phẩm tươi cần trải qua quãng thời gian vận chuyển, bày bán ở cửa hàng, độ tươi ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng có thể bị suy giảm.

Bởi vậy các sản phẩm đông lạnh được bày bán ở siêu thị vẫn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Khi đi siêu thị, bạn đừng nên bỏ qua những mặt hàng đông lạnh dưới đây, để có các bữa ăn vừa ngon vừa rẻ cho gia đình.

1. Trái cây đông lạnh

Đây là mặt hàng mà bạn thường bắt gặp ở siêu thị. Hàm lượng chất dinh dưỡng của chúng không khác nhiều so với sản phẩm tươi nhưng thời hạn sử dụng lại lâu hơn rất nhiều. Vào thời điểm trái vụ, chúng còn có giá rẻ hơn thực phẩm tươi không ít.

Các loại quả đông lạnh như quả mâm xôi, đào, việt quất… sẽ giúp bạn có một ly sinh tố cực ngon và bổ dưỡng dù là ở thời điểm trái mùa.

2. Rau xanh đông lạnh

Các loại rau đông lạnh như bông cải xanh, súp lơ trắng, rau bina… vẫn giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng tuyệt vời của chúng. Nó sẽ cho bạn những món ăn vô cùng nhanh gọn, tiết kiệm thời gian, giúp khẩu phần ăn hàng ngày đầy đủ chất xơ và vitamin.

Rau xanh đông lạnh còn là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn ăn rau trái vụ với chi phí rẻ.

3. Các loại đậu và ngô ngọt đông lạnh

Đậu Hà Lan, đậu cove xanh, đậu nành, ngô ngọt đông lạnh là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau.

Nghiên cứu cho thấy đậu đông lạnh rất giàu protein, chất xơ, vitamin A, C, K và acid folic. Ngoài ra, việc chế biến đậu, ngô đông lạnh cũng vô cùng dễ dàng. Bạn có thể thêm vào các món canh, món hầm, món xào, các món mì...

4. Chả gà, chả cá đông lạnh

Chả gà hoặc chả cá là những lựa chọn thay thế cho thịt đỏ rất tiện lợi, ngon miệng mà lại giàu chất dinh dưỡng. Chẳng những vậy chúng còn có giá rẻ hơn các sản phẩm thịt đỏ.

Chả gà và chả cá là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cho con người. Thịt gà còn là nguồn cung cấp vitamin B, sắt và selen. Đối với chả cá thì đặc điểm dinh dưỡng sẽ phụ thuộc vào từng chủng loại cá khác nhau.

Cá hồi và cá ngừ rất giàu axit béo omega-3. Khi mua chả cá hồi, chả cá ngừ, chúng sẽ có xu hướng rẻ hơn là phi-lê của những loại cá đó.

5. Sữa chua Hy Lạp

Danh sách này sẽ không hoàn chỉnh nếu không có một món ăn đông lạnh ngọt ngào tốt cho sức khỏe, đó là sữa chua Hy Lạp. Nó là món ăn bổ dưỡng để thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn.

Sữa chua Hy Lạp có hàm lượng protein tự nhiên cao, ít năng lượng và đường. Do vậy nó là sự thay thế lành mạnh tuyệt vời cho kem. Là một sản phẩm sữa lên men, nó đồng thời là nguồn cung cấp men vi sinh hiệu quả.

Lưu ý khi sử dụng thực phẩm đông lạnh: Để giữ cho sản phẩm đông lạnh được an toàn và duy trì chất lượng ổn định, bạn hãy làm theo hướng dẫn trên bao bì về cách bảo quản đến cách rã đông và nấu nướng.

Cách rã đông an toàn nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên bạn cần chú ý đảm bảo không cho nước từ mặt hàng đông lạnh chảy ngấm ra các thực phẩm khác. Ngoài ra chúng ta cũng có thể sử dụng lò vi sóng để rã đông nếu muốn nhanh hơn.

Theo: healthline

An Du