Đeo găng tay gọt vỏ khoai lang tím sau đó ngâm vào nước muối để hết nhựa. Thái khoai lang tím thành các khoanh đều nhau. 

Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước sau đó cho khoai vào hấp khoảng 10 – 15 phút cho chín.

Nghiền mịn khoai lang tím sau khi hấp chín rồi trộn với 15g đường trắng. 

Thêm cơm dừa vào trộn cùng. Trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Chia khoai lang tím thành các viên tròn nhỏ đều nhau, mỗi phần khoảng 25g. 

Trộn 150g bột nếp, 50g bột gạo, 50g bột ngô với nhau. Từ từ đổ phần sữa vào, đến khi thấy hỗn hợp bột sánh lỏng, kéo bột lên thành dải chảy xuống thì dừng lại. Có thể không dùng hết 500ml sữa, phụ thuộc vào độ hấp thụ nước của bột. 

Chia bột thành 2 phần đều nhau. 1 phần cho thêm 3 – 5g bột hoa đậu biếc vào. Khuấy đều. Bọc màng bọc thực phẩm kín 2 tô bột. Đem hấp trong khoảng 25 – 30 phút cho bột chín. 

Lấy bột ra, nhào kỹ rồi vo tròn thành 2 phần. Xoa dầu ngô xung quanh viên bột để chống dính. Lấy 1/3 phần bột trắng, 1/3 phần bột xanh rồi vo viên lại với nhau. Như vậy chúng ta sẽ có 3 viên bột màu trắng, màu lẫn và màu xanh. 

Vo 3 viên bột thành các dải dài, sau đó dính lại với nhau. Chia bột thành các phần có khối lượng 20g. 

Dàn bột phẳng. Sau đó đặt nhân khoai lang vào giữa. 

Vo tròn lại. Cho bánh vào khuôn để tạo hình. Xếp bánh vào khay rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Cho vào tủ lạnh để cho mát trước khi ăn sẽ ngon hơn.