Với những đứa trẻ bình thường, việc nấu ăn và lên thực đơn các bữa trong ngày làm sao cho dinh dưỡng, khoa học lại ngon và đẹp mắt đã tốn rất nhiều thời gian của các mẹ bỉm sữa. Chị Tú Anh (29 tuổi, sống tại Hải Phòng) có con trai bị tiền sử dị ứng nên việc chuẩn bị đồ ăn cho con khó khăn hơn rất nhiều lần. 

Hiện tại chị Tú Anh đang là mẹ của hai em bé Cam (19 tháng tuổi) và Dứa (4 tháng tuổi), đặc biệt bé Cam bị cơ địa kích ứng, dị ứng với những đồ ăn rất bình thường như lê, đậu bắp, các món hải sản... Mỗi lần ăn đồ ăn nào đó không hợp, bé sẽ phải uống thuốc hơn 1 tuần kèm nhiều biểu hiện nguy hiểm khác khiến chị Tú Anh vô cùng lo lắng. 

Chị Tú Anh làm đồ ăn cho con sau khi đã test các món thật kỹ lưỡng, đảm bảo con ăn không bị dị ứng.

Bà mẹ 2 con phải test thật kỹ càng từng món trước khi cho con ăn bằng cách ăn một lượng nhỏ trước khi tăng lên dần. Với các món mới chị Tú Anh thường kiểm tra vào bữa sáng hoặc trưa để nếu có vấn đề sẽ xử lý luôn, đặc biệt không kiểm tra vào bữa tối vì khi đó con đi ngủ sẽ khó phát hiện. 

Với những món ăn khiến bé bị dị ứng, một thời gian sau chị Tú Anh sẽ test lại cẩn thận một lần nữa: "Thực phẩm gây ra tình trạng dị ứng nặng cho con mình vẫn chưa dám cho ăn lại. Có món thì bé chỉ dị ứng nhẹ khoảng 2-3 tháng sau mình test lại, nếu ổn thì cho ăn vì cơ thể bé lớn dần lên thì khả năng thích ứng cũng cao lên. Ví dụ như tôm cá hiện tại bé đã ăn được bình thường, nhưng đậu bắp thì chưa".

Qua một khoảng thời gian dài, với sự nỗ lực của cả hai mẹ con, đến giờ chị Tú Anh đã có một list thực đơn các bữa ăn trong ngày, đặc biệt là bữa sáng vừa ngon vừa đẹp mắt, bé Cam ăn ngon lành và hết sạch sành sanh. 

Món nào nhìn cũng hấp dẫn, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Chị Tú Anh chia sẻ dù đang trong mùa dịch nhưng bữa sáng của bé không bị ảnh hưởng quá nhiều: "Bữa ăn của con sẽ dựa trên yếu tố dinh dưỡng và nhanh gọn. Khi nào không bận thì mẹ sẽ tranh thủ làm các món con thích và trang trí thêm để con cảm thấy thích ăn hơn. Đặc biệt bé cũng có tiền sử dị ứng và tuổi nhỏ nên mình rất cẩn thận về các loại thực phẩm và hạn chế gia vị tối đa". 

Thời gian để chị Tú Anh chuẩn bị bữa sáng cho con chỉ trong khoảng 5-15 phút. Bà mẹ có thói quen ninh nước xương, nước cua hoặc nước dashi từ hôm trước nên buổi sáng nấu các món nước sẽ rất nhanh, chỉ cần sơ chế là xong. 

Các món được thay đổi liên tục để bé không có cảm giác bị ngán.

"Các món ăn sáng thì mình không lên danh sách cụ thể nhưng sẽ nghĩ từ tối hôm trước xem nhà có gì để mai con ăn và sơ chế trước như hầm nước xương, nước dashi. Con thường ăn các món nước như bún, miến, bánh đa. Đôi khi mẹ sẽ xen kẽ làm bánh, ăn cơm rang... để đổi khẩu vị cho con", chị Tú Anh tâm sự. 

Ai cũng khen bà mẹ trẻ khéo léo và chu đáo, các món ăn nhìn ngon và hấp dẫn. Bữa sáng nào cũng lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng với lượng thức ăn phù hợp, không quá ít hay quá nhiều. Thêm vào đó cách trình bày và trang trí cũng rất màu sắc và đẹp mắt, hấp dẫn các bé. 

Bé Cam rất hào hứng với đồ ăn mẹ làm. 

Các mẹ có thể tham khảo list món ăn sáng chị Tú Anh làm cho con trai: 

- Cơm rang cá hồi rau củ; Bún hải sản; Phở gà trứng/bò. 

- Bánh Waffle dâu/táo quế; Pancake; Bánh đa cua Hải Phòng. 

- Cereal Ngũ cốc, hoa quả trộn sữa chua. 

- Bánh mì cuộn; Xúc xích (heo/gà mix rau củ); Spaghetti; Cháo thịt rau củ/cháo lươn. 

Dưới đây là món bé Cam đặc biệt thích, các mẹ có thể tham khảo công thức nhé:

San San