Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách nấu soup rau củ thập cẩm. Ăn không cũng ngon mà kết hợp cùng bánh mì nữa thì càng đỉnh!

Lưu ý: Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu khô trong bài viết này tại các cửa hàng thuốc bắc hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ khô. Nếu không có sẵn nước luộc thịt hoặc nước hầm xương, bạn hãy mua khoảng 1kg xương ống về và rửa sạch rồi ninh khoảng 1 tiếng để lấy nước nhé!

Cách nấu soup rau củ thập cẩm

1

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Cà rốt nạo phần vỏ, rửa sạch rồi cắt lát thành khoanh tròn, dày khoảng 0.5-1cm. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đậu cô ve rửa sạch rồi cắt nhỏ. Lá thảo mộc rửa sạch, cắt nhỏ. Cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Với tỏi và rau thơm, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn nha.

2

Xào qua rau củ

Bạn cho khoảng 20ml dầu ăn hoặc dầu oliu vào nồi, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tây đã cắt hạt lựu, cần tây và cà rốt vào. Đảo đều khoảng 1 phút rồi thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào, xào tiếp khoảng 1 phút nữa.

3

Nấu soup

Bạn đổ vào nồi rau củ đã xào qua khoảng 1 lít nước hầm xương hoặc nước luộc thịt. Thêm 1 hộp sốt cà chua cùng khoai tây, lá thảo mộc, lá nguyệt quế, rau thơm đã băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, bạn trộn tất cả các nguyên liệu lên rồi cho thêm đậu cô ve đã cắt và ngô ngọt vào. Điều chỉnh lửa lớn, hầm ít nhất 1 tiếng trên lửa vừa.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món soup rau củ rồi đấy. Làm món soup này, thời gian sơ chế nhanh nhưng phải hầm khoảng 1-2 tiếng thì rau củ mới chín mềm và tiết vị ngọt tự nhiên vào nước dùng. Mai là cuối tuần rồi, nhiều thời gian rảnh, chị em hãy thử hầm soup theo cách này xem sao nhé!

Nước soup ngọt vị tự nhiên của rau củ và thơm mùi thảo mộc nhờ các loại lá khô nên ăn "cuốn" vô cùng. Có bánh mì để ăn cùng thì "xức sắc" luôn.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em và gia đình sẽ có một bữa ăn vừa ngon, vừa lạ miệng để thưởng thức trong những ngày ở nhà giãn cách. Số lượng nguyên liệu mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này đủ để nấu 1 nồi soup cho gia đình 3-4 người. Tùy vào thành viên trong gia đình mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu.

Chúc chị em thành công với cách nấu soup rau củ này nhé! 

M. Trang