Mới đây, trên group Yêu Bếp (Esheep Kitchen), bài chia sẻ về những bữa cơm nhà của tác giả Loan Trần khiến hội chị em xuýt xoa. Các bữa cơm của cô gái 9X không chỉ luôn được đổi món phong phú mà còn được trình bày vô cùng đẹp mắt.
Bạn Loan Trần chia sẻ: "Mình hỏi chồng mình: "Anh thích ăn cơm hay ăn phở". Chồng mình dõng dạc trả lời: "Anh nguyện ăn cơm suốt đời." Đây là lý do mà cả nhà mình mãi không gầy nổi, có tập thể dục cũng không thấy giảm cân. Người nấu thì siêng vào bếp, siêng nghĩ món. Người ăn thì lúc nào cũng hào hứng, tò mò xem hôm nay được ăn món gì.
Bữa cơm nhà mình thì theo kiểu ngẫu hứng, thích ăn gì thì nấu nấy. Có 1 điểm đặc biệt trong mỗi bữa cơm đều có nhiều màu sắc, cái này đích thị do bà đứng bếp đồng bóng rồi."
Cùng tham khảo những bữa cơm nhà vừa ngon lại vừa đẹp mắt của bạn Loan Trần nhé!
Thực đơn cơm nhà phong phú
Sườn bò hầm cay.
Mua 20.000VND trai sông mà được hẳn đĩa trai xào rau muống ngổ thơm lừng, lại còn thêm bát trai nấu chua cay ngon ơi là ngon.
Bữa cơm mà có trứng là trẻ con rất thích. 3 quả trứng gà ta đem trộn với rau cải bó xôi, ngô ngọt, cà rốt rồi tráng và cuốn lại, thêm vài quả trứng cút ngâm tương, bát muối vừng và đĩa rau xào là xong bữa.
Khi đã chán cơm, chị Loan chuyển qua ăn bánh mì nguyên cám với hạt quinoa.
Bữa cơm với tóp mỡ ba chỉ chấm mắm tỏi ớt. Thêm vài cái chả lá lốt với ít nem còn dư tối hôm trước.
Cá chép sông nướng mắc khén thơm lừng. Chấm với muối mắc khén hạt dổi và mắm gừng tỏi ớt ngon lắm.
Mâm cơm đơn giản với bò nướng lá lốt, quả đỗ xào và canh hẹ đậu hũ non.
Nem lụi.
Cơm gạo lứt nếp than trộn với gạo tám lên màu rất đẹp.
Bún hải sản không nước hầm xương. Tủ lạnh còn gì nấu ấy, nước dùng hầm vỏ tôm, đầu tôm cũng rất ngọt. Phi tỏi với vỏ tôm và đầu tôm rồi cho vào túi buộc riêng. Phi hành, xào thơm cà chua, xong cho túi đầu tôm, vỏ tôm, mẩu gừng vào túi buộc lại, bỏ vào hầm 20 - 30 phút ngọt lịm.
Thực đơn bữa này gồm có cơm lứt trộn gạo tám, canh bí xanh, đậu phụ xốt cà chua, chả lá lốt.
Bún lòng.
Bữa cơm với chủ đề đậu phụ. Có 3 bìa đậu phụ, với ít thịt băm mà được hẳn 2 món.
Bún bò Huế.
Phở chiên phồng tại gia. Phở cắt miếng đem chiên ngập dầu, rồi lại bỏ vào nồi chiên không dầu cho giòn và bớt ngấy.
Bún khô luộc bằng nước ngâm hoa đậu biếc. Trong nồi là món cá ngạnh nấu chua, ăn kèm với ít hoa chuối.
Quay 1 miếng thịt ba chỉ mà được 1 khay cuốn,1 khay bún thịt quay siêu ngon.
Mùa se lạnh rồi nhất định không thể bỏ qua món cháo trai và ốc mít luộc.
Bún trộn thịt quay.
Không cần ra quán vẫn được ăn phở bò và phở cuốn tự tráng tại nhà.
Cá diêu hồng hấp xì dầu.
Salad gồm có quinoa, bơ, rau xà lách, rau mầm, rau mùi, ớt chuông, dưa chuột, quả bơ trộn với 1 thìa giấm nho, chút tiêu, chút muối hồng. Cá hồi xốt teriyaki: Cá hồi áp chảo cho sém 2 mặt, đổ thêm vài thìa xốt teriyaki nấu cho sệt sệt, rắc chút mè rang lên là xong.
Canh chuối lươn.
Miếng lươn cuộn lá lốt nó thơm ngon lắm luôn!
Phở gà ăn kèm măng muối ớt.
Tác giả của loạt mâm cơm ngon nức nở này là bạn Loan Trần, 30 tuổi, hiện đang làm công việc kinh doanh online.
Các chị em có thể tham khảo các bữa cơm này để bổ sung vào thực đơn của nhà mình nhé!
B.Phương