Bạn cho đậu nành và đỗ xanh vào 2 bát riêng, đổ ngập nước và ngâm khoảng 6-8 tiếng (qua đêm).

Ngâm xong, chị em đừng quên rửa sạch lại đậu nành và đỗ xanh với nước nhé!

Bạn cho phần đậu nành đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng khoảng 500ml nước và xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây lọc hoặc khăn vải mỏng để loại bỏ phần bã đậu nành.

Bạn cho phần đậu xanh đã ngâm vào xửng hấp, hấp khoảng 10 phút trên lửa vừa để đậu xanh chín mềm.

Tiếp theo, bạn cho vào máy xay: Phần nước đậu nành, đậu xanh đã hấp chín, 50gr bơ lạt, 50gr sữa đặc, 200ml nước cốt dừa và 100gr đường cát. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng lại.

Xay xong, bạn đổ hỗn hợp ra bát.

Bạn cho 50gr bột năng, 50gr bột gạo vào bát hỗn hợp vừa xay ở bước 2 và trộn đều.

Chị em làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 5 phút. Trong khi đợi làm nóng nồi chiên, bạn lót 1 lớp giấy nến hoặc quét 1 lớp dầu ăn vào lòng khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp cốt bánh vào. Nhớ dàn đều cốt bánh trong khuôn nha.

Sau đó, nướng bánh 2 lần ở mức nhiệt 200 độ C trong 20 phút. Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, chị em hãy chọc 1 chiếc tăm vào bánh, nếu tăm không dính cốt bánh thì nghĩa là bánh đã chín rồi nha.

Giờ thì chỉ cần cắt bánh thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức được rồi.