Nếu bạn đang cố gắng tăng lượng rau ăn hàng ngày, hãy nghĩ đến món salad. Cho dù bạn đang lấp đầy chúng bằng các loại protein và gia vị yêu thích hay biến chúng thành những phi thuyền chứa đầy rau xanh thì bí ngòi giàu chất dinh dưỡng là một sự bổ sung thông minh cho bất kỳ bữa ăn nào.

Tuy nhiên, lợi ích của bí ngòi còn vượt xa việc làm cho thực đơn thông thường của bạn trở nên thú vị hơn. Hãy đọc để khám phá điều gì sẽ xảy ra với cơ thể bạn khi bạn ăn bí ngòi được nhận định chuẩn khoa học dưới đây:

1. Bạn có thể giảm nguy cơ ung thư

Cho dù bạn có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư hoặc các yếu tố nguy cơ khác của căn bệnh này thì việc thêm một ít bí ngòi vào bữa ăn thường xuyên có thể giúp bảo vệ bạn về lâu dài. Một phân tích nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients vào năm 2017 đã xác định rằng bí ngòi không chỉ thể hiện đặc tính chống ung thư mà nó còn làm tăng tỷ lệ tử vong đối với một số loại tế bào ung thư.

2. Bạn có thể giảm cân

Bí ngòi là một nguồn cung cấp dồi dào carotenoid - bao gồm lutein, beta-carotene và zeaxanthin - là những loại sắc tố thực vật thường có trong trái cây và rau có màu vàng, đỏ và cam. Đối với những người đang cố gắng giảm cân, tăng tiêu thụ carotenoid là một lựa chọn đặc biệt thông minh. Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên tạp chí Nutrition & Diabetes cho thấy rằng hàm lượng carotenoid trong máu cao hơn giúp giảm cân, giảm mỡ hiệu quả hơn.

3. Bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Thêm một ít bí ngòi vào chế độ ăn uống của bạn có thể là cách dễ nhất để cải thiện sức khỏe tim mạch. Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Circulation Research vào năm 2018, 29.103 người là nam giới được quan sát trong thời gian nghiên cứu 3 năm và thời gian theo dõi 31 năm. 

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra những người có nồng độ beta-carotene trong huyết thanh cao hơn có tỷ lệ mắc bệnh tim và đột quỵ thấp hơn, cũng như tỷ lệ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào cũng thấp hơn.

4. Bạn có thể cải thiện hệ miễn dịch

Bạn không cần phải chuyển sang ăn trái cây họ cam quýt để tăng lượng vitamin C trong chế độ ăn của mình nếu ăn đều đặn bí ngòi. Trong một quả bí ngòi lớn, bạn sẽ nhận được 57,8 miligam vitamin C, hơn 60% khẩu phần khuyến nghị đối với nam giới và hơn 75% đối với nữ giới.

Đặc biệt, vitamin C có tác dụng tăng cường miễn dịch - nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng lượng vitamin C trong huyết thanh đầy đủ có thể có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng và có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian mắc bệnh của những người mắc bệnh. Bổ sung bí ngòi là cách thông minh cung cấp vitamin C cho cơ thể. Đặc biệt trong mùa dịch Covid-19 còn nhiều diễn biến phức tạp thì càng cần thiết hơn nữa.

5. Bạn có thể cải thiện hệ tiêu hóa

Nếu quá trình tiêu hóa của bạn đang bị trì trệ, thêm một ít bí ngòi vào bữa ăn có thể là lựa chọn hữu ích. Ngoài việc cung cấp nguồn nước dồi dào, có thể giúp di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa, một quả bí ngòi trung bình chứa 2g chất xơ, chiếm 8% khẩu phần khuyến nghị hàng ngày, có thể giúp hệ tiêu hóa của bạn ngay lập tức làm việc trơn tru, hiệu quả hơn.

6. Tóc bạn sẽ bóng mượt hơn

Hàm lượng vitamin A và C của bí ngòi rất tốt cho tóc. Vitamin C duy trì collagen khỏe mạnh cho các mô liên kết và xung quanh nang tóc. Còn vitamin A bảo vệ tóc tránh khỏi tổn hại của các gốc tự do. Thiếu hụt loại vitamin này có thể gây khô tóc.

7. Da bạn sẽ sáng bóng hơn

Với hàm lượng nước dồi dào, bí ngòi giúp giữ nước cho da. Vitamin A và C của bí ngòi là những chất kháng oxy hóa mạnh. Vitamin A giúp khỏe da, vitamin C chống lại các gốc tự do gây hại cho da. Những gốc tự do này có thể dẫn đến lão hóa da, hình thành vết đốm, đường rãnh và nếp nhăn trên da. Ăn bí ngòi cũng là cách ngăn ngừa những dấu hiệu lão hóa một cách đáng kể. Đặc biệt là khả năng dưỡng ẩm, đem lại vẻ sáng bóng cho da.

(Nguồn: Circulation Research, Eatthis, Health)

TH